在家自制果酒、米酒、药酒：10款简单易学的泡酒配方大全121

在家泡酒，既能享受DIY的乐趣，又能品尝到独一无二的醇香佳酿。从果香四溢的果酒，到醇厚绵柔的米酒，再到具有药用价值的药酒，种类繁多，令人心向往之。本文将为您提供10款简单易学的泡酒配方，让您在家轻松酿造属于自己的特色美酒。

一、果酒篇：

1. 草莓酒：

材料：新鲜草莓500克，冰糖250克，高度白酒500毫升（50度以上），纯净水500毫升。

步骤：草莓洗净沥干，去蒂；将草莓、冰糖、白酒、纯净水放入干净的玻璃瓶中，密封；置于阴凉干燥处，每天轻轻摇晃瓶子；3个月后过滤，装瓶保存。

2. 葡萄酒：

材料：新鲜葡萄1000克，冰糖150克，酵母5克，纯净水200毫升。

步骤：葡萄洗净，去蒂；将葡萄压碎，加入冰糖和纯净水，搅拌均匀；加入酵母，密封，置于阴凉干燥处，发酵2-3周；发酵完成后过滤，装瓶保存。

3. 蓝莓酒：

材料：新鲜蓝莓500克，冰糖200克，高度白酒500毫升（50度以上），纯净水200毫升。

步骤：蓝莓洗净沥干；将蓝莓、冰糖、白酒、纯净水放入干净的玻璃瓶中，密封；置于阴凉干燥处，3个月后过滤，装瓶保存。

二、米酒篇：

4. 黄米酒：

材料：黄米500克，糯米50克，清水适量，酒曲10克。

步骤：黄米和糯米洗净，浸泡一夜；蒸熟后晾凉；加入酒曲和适量清水，拌匀；装入干净的容器中，密封发酵7-10天；发酵完成后过滤，装瓶保存。

5. 高粱酒：(此配方需要专业设备和技术，建议初学者谨慎尝试)

材料：高粱5公斤，清水适量，酒曲适量。

步骤：高粱洗净，浸泡；蒸熟，冷却；加入酒曲和适量清水，拌匀；装入发酵罐中，密封发酵；发酵完成后蒸馏，收集酒液。

三、药酒篇： (注意：药酒需谨慎制作，用量需咨询医生，以下仅供参考，不作为医疗建议)

6. 杜仲酒：

材料：杜仲100克，高度白酒1000毫升。

步骤：杜仲洗净，晾干；将杜仲放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封；置于阴凉干燥处，浸泡3个月以上。

7. 当归酒：

材料：当归50克，红枣20颗，高度白酒1000毫升。

步骤：当归和红枣洗净，晾干；将当归、红枣放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封；置于阴凉干燥处，浸泡3个月以上。

8. 枸杞酒：

材料：枸杞200克，冰糖100克，高度白酒1000毫升。

步骤：枸杞洗净，晾干；将枸杞、冰糖放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封；置于阴凉干燥处，浸泡3个月以上。

四、其他创意泡酒：

9. 桂花酒：

材料：新鲜桂花50克，冰糖100克，高度白酒500毫升，纯净水200毫升

步骤：桂花洗净，晾干；将桂花、冰糖、白酒、纯净水放入干净的玻璃瓶中，密封；置于阴凉干燥处，浸泡2个月以上。

10. 陈皮酒：

材料：陈皮50克，冰糖50克，高度白酒500毫升

步骤：陈皮洗净，晾干；将陈皮、冰糖、白酒放入干净的玻璃瓶中，密封；置于阴凉干燥处，浸泡3个月以上。

温馨提示：

1. 所有材料必须清洗干净，容器必须消毒干净，以保证酒的质量和安全。

2. 泡制过程中，要避免阳光直射，保持阴凉干燥的环境。

3. 药酒的制作和饮用需要谨慎，请咨询专业人士的意见。

4. 不同水果的成熟度和糖分含量会影响酒的口感，可以根据自己的喜好调整用量。

5. 自制酒的保质期有限，建议尽快饮用。

希望以上配方能够帮助您在家酿造出美味的果酒、米酒和药酒！祝您酿酒愉快！

2025-05-08

上一篇：花生泡酒钓鱼秘方：提升诱鱼效果的实用指南

下一篇：狗脊酒的最佳配方及功效详解：药酒酿造指南