夏日消暑圣品：15款自制果酒配方大全，清凉一夏！103

炎炎夏日，一杯自制果酒，不仅能解暑消渴，更能带来一丝清凉与惬意。市面上琳琅满目的果酒，价格不菲且添加剂成分不明。不如亲自动手，制作属于自己的专属夏日果酒！以下精心整理了15款不同风味的夏季泡酒配方，从简单的水果酒到略带复杂的复合型果酒，总有一款适合你！

一、简单易上手系列

1. 草莓玫瑰果酒：

材料：新鲜草莓500g，玫瑰花瓣50g，冰糖200g，高度白酒500ml。做法：草莓洗净去蒂，玫瑰花瓣清洗干净。将草莓、玫瑰花瓣和冰糖放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封。置于阴凉干燥处，浸泡3-6个月，期间定期观察酒液颜色变化。过滤后即可饮用。这款酒色泽鲜艳，带有草莓的香甜和玫瑰的清香，口感清新。

2. 柠檬薄荷果酒：

材料：新鲜柠檬5个，新鲜薄荷叶100g，冰糖250g，高度白酒750ml。做法：柠檬洗净切片，薄荷叶清洗干净。将柠檬片、薄荷叶和冰糖放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封。置于阴凉干燥处，浸泡2-4个月，期间定期观察酒液颜色变化。过滤后即可饮用。这款酒酸甜可口，薄荷的清凉感与柠檬的酸爽完美融合。

3. 青梅酒：

材料：青梅1000g，冰糖500g，高度白酒1000ml。做法：青梅洗净晾干，去掉果核。将青梅和冰糖放入干净的玻璃瓶中，一层青梅一层冰糖，最后倒入白酒，密封。置于阴凉干燥处，浸泡6个月以上，期间定期观察酒液颜色变化。过滤后即可饮用。青梅酒酸甜醇厚，回味悠长，是夏日佳饮。

二、进阶版果酒

4. 杨梅酒：

材料：新鲜杨梅1kg，冰糖300g，高度白酒750ml，纯净水250ml。做法：杨梅洗净去蒂，用少量白酒擦拭干净。将杨梅、冰糖和纯净水放入干净的玻璃瓶中，轻微摇晃，让冰糖融化。加入白酒，密封，浸泡3个月以上。过滤后装瓶，口感酸甜，色泽艳丽。

5. 桑葚酒：

材料：新鲜桑葚1kg，冰糖400g，高度白酒1000ml。做法：桑葚洗净去杂质，沥干水分。将桑葚和冰糖放入干净的玻璃瓶中，一层桑葚一层冰糖，最后倒入白酒，密封。置于阴凉干燥处，浸泡4-6个月。过滤后装瓶，口感浓郁，略带酸涩。

6. 桃子酒：

材料：新鲜水蜜桃1kg，冰糖300g，高度白酒750ml。做法：水蜜桃洗净去皮去核，切成小块。将水蜜桃块和冰糖放入干净的玻璃瓶中，一层桃子一层冰糖，最后倒入白酒，密封。置于阴凉干燥处，浸泡3-6个月。过滤后装瓶，口感清甜，桃香四溢。

三、复合型果酒

7. 百香果芒果酒：

材料：百香果5个，芒果2个，冰糖200g，高度白酒500ml。做法：百香果取果肉，芒果去皮去核切块。将百香果肉、芒果块和冰糖放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封。置于阴凉干燥处，浸泡2-3个月。过滤后装瓶，口感酸甜，果香浓郁。

8. 蓝莓覆盆子酒：

材料：蓝莓250g，覆盆子250g，冰糖150g，高度白酒500ml。做法：蓝莓和覆盆子洗净沥干，去除杂质。将蓝莓、覆盆子、冰糖放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封。置于阴凉干燥处，浸泡2-4个月。过滤后装瓶，口感清爽，带有浓郁的浆果香气。

9. 混合浆果酒：

材料：草莓150g，蓝莓150g，树莓150g，黑加仑150g，冰糖200g，高度白酒500ml。做法：各种浆果洗净沥干。将所有浆果和冰糖放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封。置于阴凉干燥处，浸泡3-6个月。过滤后装瓶，口感丰富，果香层次感强。

四、创意果酒

10. 桂花酒：

材料：干桂花50g，冰糖150g，高度白酒500ml，纯净水100ml。做法：将干桂花、冰糖和纯净水放入干净的玻璃瓶中，浸泡一天。加入白酒，密封，浸泡2-3个月。过滤后装瓶，香气宜人，清甜爽口。

11. 洛神花酒：

材料：干洛神花100g，冰糖200g，高度白酒500ml，纯净水200ml。做法：将干洛神花、冰糖和纯净水放入干净的玻璃瓶中，浸泡一天。加入白酒，密封，浸泡3-4个月。过滤后装瓶，酸味清新，带有独特的洛神花香气。

12. 红枣枸杞酒：

材料：红枣200g，枸杞100g，冰糖150g，高度白酒500ml。做法：红枣洗净去核，枸杞洗净。将红枣、枸杞、冰糖放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封。置于阴凉干燥处，浸泡3个月以上。过滤后装瓶，口感温润，适合冬季饮用，但夏季少量饮用亦可。

五、小贴士

13. 选择合适的容器：建议使用干净的玻璃瓶，避免使用金属或塑料容器。

14. 注意密封性：确保瓶盖密封良好，防止酒精度挥发和细菌滋生。

15. 耐心等待：果酒的酿造需要时间，耐心等待才能品尝到最佳口感。

温馨提示：以上配方仅供参考，可根据个人口味调整用料比例。饮酒需适量，切勿贪杯！

希望这些配方能帮助您酿造出美味的夏季果酒，度过一个清凉美好的夏天！

2025-05-11

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