白糖泡酒：10款经典配方及功效详解，自制药酒秘诀27

白糖泡酒，古已有之，其方法简单，功效多样，深受人们喜爱。它不仅能制作出美味的果酒，还能根据不同的药材搭配，制成具有保健功效的药酒。然而，白糖泡酒并非随意配比即可，需要掌握一定的技巧和知识，才能充分发挥其功效，并避免安全隐患。本文将为您详细介绍10款经典白糖泡酒配方，并讲解其功效及制作要点，带您领略白糖泡酒的魅力。

一、白糖泡酒的原理及益处

白糖在泡酒过程中主要起到以下作用：1. 提供糖分，促进酵母菌发酵，使酒体更加醇厚；2. 提升酒的甜度和口感；3. 部分药材需要糖分的辅助才能更好地释放其有效成分。适量饮用白糖泡酒，可以促进血液循环，舒筋活络，缓解疲劳，提高免疫力等。但需要注意的是，白糖泡酒并非人人适用，且过量饮用会对健康造成损害，需谨慎。

二、十款经典白糖泡酒配方及功效

以下配方均以500ml高度白酒为基准，白糖用量根据个人口味调整，一般建议50-100克。
桂圆红枣酒：桂圆肉100克，红枣100克，白糖适量。具有补血益气，养颜美容的功效。适合女性饮用。
枸杞红糖酒：枸杞50克，红糖50克，白糖适量。具有滋阴补肾，明目益智的功效。适合中老年人饮用。
姜枣酒：生姜100克，红枣100克，白糖适量。具有驱寒暖胃，活血通络的功效。适合体寒怕冷者饮用。
当归黄酒：当归50克，黄酒500ml，白糖适量。具有活血调经，补血养血的功效。适合女性痛经者饮用。（注意：当归属药材，需遵医嘱使用）
陈皮酒：陈皮50克，白糖适量。具有理气健脾，化痰止咳的功效。适合脾胃虚弱者饮用。
山楂酒：山楂100克，白糖适量。具有消食化积，活血化瘀的功效。适合消化不良者饮用。
杜仲酒：杜仲50克，白糖适量。具有补肾强筋，强身健体的功效。适合腰膝酸软者饮用。（注意：杜仲属药材，需遵医嘱使用）
桑葚酒：桑葚200克，白糖适量。具有补肝益肾，乌发明目的功效。适合肝肾不足者饮用。
益母草酒：益母草50克，白糖适量。具有活血化瘀，调经止痛的功效。适合女性痛经者饮用。（注意：益母草属药材，需遵医嘱使用）
五加皮酒：五加皮50克，白糖适量。具有祛风湿，强筋骨的功效。适合风湿关节痛者饮用。（注意：五加皮属药材，需遵医嘱使用）

三、白糖泡酒的制作步骤

1. 材料准备: 准备好所需的药材、白糖和高度白酒，药材需清洗干净，晾干或烘干。

2. 药材处理: 根据配方要求，将药材切碎或捣碎（部分药材无需处理）。

3. 装瓶密封: 将处理好的药材和白糖放入干净的玻璃瓶中，加入高度白酒，密封瓶口。

4. 浸泡储存: 将装好酒的瓶子放置在阴凉干燥处，避光保存，浸泡时间一般为一个月以上，期间可适当摇晃瓶子。

5. 过滤装瓶: 浸泡时间结束后，用干净的纱布过滤酒液，去除药渣，将过滤后的酒液装入新的干净玻璃瓶中，密封保存。

四、注意事项

1. 选择优质高度白酒，酒精度数不宜过低，一般建议在50度以上。

2. 药材必须清洗干净，避免杂质影响酒的品质和安全。

3. 浸泡过程中需注意密封，防止酒液挥发和细菌滋生。

4. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、肝肾功能不全者、过敏体质者不宜饮用白糖泡酒。

5. 饮用白糖泡酒应适量，切勿过量饮用。