泡酒配方大全：10款经典药酒、果酒及米酒秘方300

泡酒，一种古老而充满魅力的技艺，不仅能品尝到醇香的美酒，更能享受DIY的乐趣，以及从中获得保健功效。然而，泡酒并非随意而为，合适的配方才能酿造出优质的酒品。本文将为您奉上10款经典药酒、果酒及米酒配方，涵盖不同口味和功效，助您开启泡酒之旅。

一、药酒类

药酒的制作需要谨慎选择药材，并注意用量，切勿自行尝试不熟悉的药材。以下配方仅供参考，如有疑问，请咨询专业人士。

1. 杜仲酒：

功效：补肝肾，强筋骨。适合腰膝酸软、筋骨无力者饮用。

配方：杜仲50克，优质白酒500ml。

做法：将杜仲洗净，晾干，放入干净的玻璃瓶中。倒入白酒，密封，置于阴凉干燥处，浸泡3个月以上，期间定期摇晃。过滤后即可饮用。

2. 当归生姜羊肉酒：

功效：温经通络，活血化瘀。适合女性痛经、手脚冰凉者饮用。

配方：当归15克，生姜10克，羊肉250克，优质白酒500ml。

做法：将羊肉切块，与当归、生姜一起放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封，置于阴凉干燥处，浸泡一个月以上，期间定期摇晃。过滤后即可饮用，可温热饮用。

3. 枸杞酒：

功效：滋补肝肾，明目益精。适合体质虚弱、视力下降者饮用。

配方：枸杞子50克，优质白酒500ml。

做法：将枸杞子洗净，晾干，放入干净的玻璃瓶中。倒入白酒，密封，置于阴凉干燥处，浸泡一个月以上，期间定期摇晃。过滤后即可饮用。

二、果酒类

果酒的制作相对简单，但需要注意水果的新鲜度和卫生，避免产生异味。

4. 葡萄酒（自制）：

功效：促进消化，增强食欲。

配方：新鲜葡萄1公斤，白糖150-200克，清水适量。

做法：将葡萄洗净，去梗，压碎。加入白糖和清水，充分搅拌均匀。装入干净的玻璃瓶中，留出一定空间，密封。置于阴凉干燥处，发酵一个月左右，期间定期放气。发酵结束后，过滤，装瓶即可。

5. 草莓酒：

功效：美容养颜，补充维生素C。

配方：新鲜草莓500克，白糖100克，白酒500ml。

做法：将草莓洗净，去蒂，压碎。加入白糖和白酒，充分搅拌均匀。装入干净的玻璃瓶中，密封，置于阴凉干燥处，浸泡一个月以上，期间定期摇晃。过滤后即可饮用。

6. 杨梅酒：

功效：生津止渴，消食化积。

配方：新鲜杨梅500克，冰糖100克，白酒500ml。

做法：将杨梅洗净，去蒂，压碎。加入冰糖和白酒，充分搅拌均匀。装入干净的玻璃瓶中，密封，置于阴凉干燥处，浸泡一个月以上，期间定期摇晃。过滤后即可饮用。

三、米酒类

米酒的制作需要控制好温度和湿度，才能保证发酵成功。

7. 甜米酒：

功效：暖胃健脾，促进消化。

配方：糯米500克，清水适量，酒曲适量。

做法：将糯米洗净，浸泡6-8小时。蒸熟后，晾凉至30度左右。加入酒曲，充分搅拌均匀。装入干净的容器中，密封，置于温暖处，发酵3-5天。发酵结束后，过滤，装瓶即可。

8. 桂花米酒：

功效：芳香怡人，舒缓情绪。

配方：糯米500克，清水适量，酒曲适量，干桂花20克。

做法：按照甜米酒的做法，在发酵过程中加入干桂花。发酵结束后，过滤，装瓶即可。

四、其他类型

9. 陈皮酒：

功效：理气健脾，燥湿化痰。

配方：陈皮50克，优质白酒500ml。

做法：将陈皮洗净，晾干，放入干净的玻璃瓶中。倒入白酒，密封，置于阴凉干燥处，浸泡3个月以上，期间定期摇晃。过滤后即可饮用。

10. 山楂酒：

功效：消食化积，活血化瘀。

配方：新鲜山楂500克，冰糖100克，白酒500ml。

做法：将山楂洗净，去蒂，压碎。加入冰糖和白酒，充分搅拌均匀。装入干净的玻璃瓶中，密封，置于阴凉干燥处，浸泡一个月以上，期间定期摇晃。过滤后即可饮用。

注意事项：

1. 泡酒所用的容器必须干净干燥，避免影响酒的质量。

2. 泡酒过程中，要定期检查，避免发生霉变。

3. 酒精度数不宜过高，以免影响口感和健康。

4. 药酒的饮用量要根据自身情况而定，切勿过量。

5. 孕妇、哺乳期妇女、儿童及有肝肾疾病者不宜饮用药酒。

6. 以上配方仅供参考，实际制作过程中可根据个人口味进行调整。

希望以上配方能帮助您酿造出美味健康的泡酒！ 请记住，安全和适量饮用至关重要。

2025-05-31

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