茄子肉末泡酒：药酒秘方，详解功效与制作步骤368

茄子，一种常见的蔬菜，不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值。中医认为，茄子具有清热解毒、活血化瘀的功效。而肉末则富含蛋白质，为人体提供能量。将两者巧妙结合，再以优质白酒浸泡，便可制成具有独特功效的茄子肉末泡酒。

本配方旨在提供一种安全、有效、易于制作的茄子肉末泡酒方法。请注意，此药酒并非万能药，如有疾病，请务必咨询医生，切勿依赖药酒替代正规治疗。

一、茄子肉末泡酒的功效

茄子肉末泡酒，并非简单的食材混合物，其功效源于茄子和肉末的药性与白酒的药用价值的结合。具体功效如下：
活血化瘀：茄子具有活血化瘀的功效，尤其适合瘀血阻滞引起的疼痛、肿胀等症状。搭配肉末，更能增强其活血效果。
消肿止痛：对于外伤引起的肿痛，茄子肉末泡酒可以起到消肿止痛的作用。适量涂抹于患处，能缓解疼痛，促进消肿。
清热解毒：茄子性寒，具有清热解毒的功效。对于一些热毒引起的皮肤问题，可以起到一定的缓解作用。
补益气血：肉末富含蛋白质，能够补益气血，增强体质。与茄子搭配，可以更好地吸收营养。
促进血液循环：白酒具有活血通络的功效，可以促进血液循环，改善微循环。

需要注意的是，以上功效并非绝对，其效果因人而异，也受诸多因素影响，如体质、病情、用量等。切勿盲目相信药酒的万能功效。

二、茄子肉末泡酒的配方及制作步骤

以下提供一种茄子肉末泡酒的详细配方及制作步骤，请严格按照步骤操作，确保药酒的质量和安全。

材料：

新鲜茄子：500克 (选择紫皮茄子，肉质饱满)
瘦猪肉末：250克 (选择新鲜瘦肉，避免肥肉过多)
优质白酒：500毫升 (建议选择50度以上的白酒，如高粱酒或米酒，避免使用劣质酒)
冰糖：50克 (根据个人口味调整，可略减或不加)
生姜：10克 (切片)
花椒：5克
干净干燥的玻璃容器：一个

步骤：

清洗材料：将茄子、猪肉洗净，沥干水分。
切片处理：将茄子切成薄片，尽量薄一些，方便浸泡入味。
炒制肉末：锅中加入少许油，炒制肉末至变色，盛出备用。
混合食材：将茄子片、炒好的肉末、生姜片、花椒、冰糖放入干净的玻璃容器中。
加入白酒：将白酒倒入容器中，确保所有材料都被浸泡在酒液中。
密封保存：将容器密封好，放在阴凉干燥处保存。
浸泡时间：至少浸泡30天，期间可以适时摇晃容器，促进浸泡。
过滤装瓶： 30天后，用干净的纱布过滤酒液，将残渣滤掉，然后装入干净的玻璃瓶中密封保存。

浸泡时间越长，药酒的药效越好，但也不宜过长，一般建议不超过三个月。时间过长，可能会影响酒的口感和药效。

三、注意事项
选择优质材料：尽量选择新鲜、优质的茄子、肉末和白酒，这直接关系到药酒的质量和安全性。
严格控制用量：药酒并非多多益善，应根据自身情况适量饮用，切勿过量。
孕妇、儿童及哺乳期妇女慎用：孕妇、儿童及哺乳期妇女应避免饮用药酒。
有疾病者需咨询医生：患有慢性疾病者，应在医生指导下饮用药酒。
存放环境：保持阴凉、干燥、通风的环境，避免阳光直射。
观察自身反应：饮用后如有不适反应，应立即停止饮用，并咨询医生。

希望本配方能够帮助您制作出安全有效的茄子肉末泡酒。再次强调，药酒并非万能药，如有疾病，请务必咨询医生，切勿依赖药酒替代正规治疗。祝您身体健康！

2025-06-03

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