广西崇左特色泡酒配方大全：药酒、果酒、米酒，带你体验壮乡酒文化158

广西崇左，地处祖国南疆，气候温暖湿润，物产丰富，孕育了独特的壮族文化和丰富的药材资源。泡酒，是当地人民世代相传的传统技艺，也是壮族文化中不可或缺的一部分。崇左泡酒，以其独特的配方和醇厚的酒香，享誉一方。本文将为您详细介绍几种崇左特色泡酒配方，带您领略壮乡酒文化的魅力。

一、崇左五指山药酒

崇左五指山地区盛产各种珍贵的药材，例如五指毛桃、灵芝、党参等。这款药酒以这些药材为主要原料，具有补气养血、强身健体的功效。

配方：
五指毛桃：500克
党参：200克
灵芝：100克
红枣：100克
枸杞：50克
白酒（50度以上）：5000毫升

制作方法：
将五指毛桃、党参、灵芝、红枣、枸杞洗净，晾干。
将药材放入干净的玻璃容器中。
倒入白酒，确保药材完全浸泡。
密封容器，置于阴凉干燥处，浸泡至少三个月，期间可适时摇晃容器。
三个月后，过滤药渣，即可饮用。

功效：补气养血，强身健体，增强免疫力，尤其适合体虚乏力者。

二、崇左黑糯米酒

崇左盛产优质糯米，这款黑糯米酒以其独特的色泽和醇香口感深受当地人喜爱。黑糯米富含花青素，具有抗氧化功效。

配方：
黑糯米：1000克
纯净水：2000毫升
酒曲：适量（根据酒曲说明选择）

制作方法：
将黑糯米淘洗干净，浸泡6-8小时。
将浸泡好的黑糯米蒸熟，冷却至30度左右。
将冷却后的黑糯米与酒曲混合均匀。
将混合物放入干净的容器中，密封。
在适宜温度下（约25-30度）发酵7-10天。
发酵完成后，过滤酒渣，即可得到黑糯米酒。

功效：温补脾胃，活血化瘀，美容养颜。

三、崇左百香果酒

崇左百香果酸甜可口，用其酿造的果酒清香怡人，深受年轻人喜爱。百香果富含维生素C，具有美容养颜的功效。

配方：
成熟百香果：1000克
冰糖：200克
白酒（低度）：1500毫升

制作方法：
将百香果洗净，切开，取果肉。
将百香果肉、冰糖放入干净的玻璃容器中。
倒入白酒，搅拌均匀。
密封容器，置于阴凉干燥处，浸泡至少一个月。
一个月后，过滤果渣，即可饮用。

功效：开胃消食，美容养颜，缓解疲劳。

注意事项：
选择优质的原材料，保证泡酒的质量。
容器必须清洗干净，避免细菌滋生。
泡酒过程中，要注意密封，避免酒精度数降低。
饮酒适量，切勿贪杯。
药酒仅供参考，如有疾病，请咨询医生。

以上仅为几种崇左特色泡酒的配方，实际制作中可以根据个人喜好和实际情况进行调整。希望大家都能通过学习这些配方，亲手酿造出属于自己的崇左特色美酒，体验壮乡酒文化的独特魅力！

2025-06-07

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