普宁炸豆腐调料配方：香脆美味不容错过！175

普宁炸豆腐，是广东普宁地区的一道传统小吃，以其外酥里嫩、香气扑鼻的口感而深受喜爱。调料是炸豆腐的灵魂，配制得当，才能让豆腐更加入味可口。

调料配方材料：
* 生抽 2 汤匙
* 老抽 1 汤匙
* 蚝油 1 汤匙
* 白糖 1 茶匙
* 鸡精 1/2 茶匙
* 花椒粉 1/2 茶匙
* 五香粉 1/4 茶匙
* 葱花 适量
* 姜末 适量
* 蒜末 适量
做法：
1. 将以上所有调料放入碗中，搅拌均匀即可。

制作步骤材料：
* 豆腐 1 块（约 500 克）
* 食用油 适量
* 调料汁 适量
做法：
1. 将豆腐切成小块，沥干水分。
2. 在锅中倒入适量食用油，烧热至七成热。
3. 放入豆腐块，炸至金黄色，捞起沥油。
4. 将调好的调料汁倒入锅中，煮沸。
5. 将炸好的豆腐块放入调料汁中，翻炒均匀，让豆腐裹上调料。
6. 出锅前撒上葱花即可。

烹饪技巧* 选择新鲜的豆腐，这样炸出来的豆腐会更加嫩。
* 豆腐切成小块后，一定要沥干水分，这样才能炸得酥脆。
* 油温控制在七成热左右，如果油温过高，豆腐会容易糊。
* 炸好的豆腐要及时捞出沥油，这样才能保持酥脆的口感。
* 调料汁不要太浓稠，否则会影响豆腐的口感。
* 根据自己的口味，可以适当调整调料的比例。

结语掌握了普宁炸豆腐的调料配方和制作技巧，你也能做出外酥里嫩、香气扑鼻的炸豆腐。不妨动手尝试一下，让这道美味小吃点亮你的味蕾吧！

2024-12-29

上一篇：猪头肉的鲜香秘诀：极致美味的调料配方

下一篇：2023 年不容错过的调味料配方大全