香甜软糯，简单易做的小吃地瓜饼配方大全272

地瓜，又称红薯，是一种营养丰富、口感香甜的根茎类蔬菜，深受大众喜爱。而用地瓜制作的小吃地瓜饼，更是老少皆宜的美味佳肴。它不仅保留了地瓜的原汁原味，而且口感软糯香甜，简单易做，是居家休闲、朋友聚会、下午茶点心的绝佳选择。今天，我们将为您奉上几种不同口味、不同做法的小吃地瓜饼配方，让您在家轻松就能做出美味的地瓜饼。

一、基础款香甜地瓜饼

这款地瓜饼是最基础的版本，简单易上手，适合新手尝试。其特点是保留了地瓜的天然甜味，口感软糯，香气扑鼻。材料：
* 熟地瓜 200克 (建议选择口感绵软的品种)
* 粘米粉 100克
* 玉米淀粉 50克
* 细砂糖 20克 (可根据个人喜好调整)
* 植物油 少许
做法：
1. 将熟地瓜去皮，用勺子压成泥状。尽量压细，这样口感会更细腻。
2. 将粘米粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀。
3. 将地瓜泥加入粉类混合物中，充分搅拌至均匀无颗粒的状态。
4. 加入少许植物油，继续搅拌，使面团更加柔软。
5. 将面团揉成光滑的圆形，分成大小均匀的小剂子。
6. 将小剂子用手掌轻轻压扁，做成饼状。
7. 平底锅倒入少许油，小火加热。
8. 将地瓜饼放入锅中，小火煎至两面金黄，即可出锅。

二、升级版奶香地瓜饼

这款地瓜饼在基础款的基础上添加了牛奶和黄油，口感更加香浓软滑，奶香味十足。材料：
* 熟地瓜 200克
* 牛奶 50克
* 黄油 15克
* 粘米粉 100克
* 玉米淀粉 30克
* 细砂糖 25克
做法：
1. 将熟地瓜去皮，压成泥。
2. 将牛奶和黄油隔水加热至黄油融化。
3. 将融化的牛奶黄油混合物倒入地瓜泥中，搅拌均匀。
4. 将粘米粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀。
5. 将地瓜泥混合物加入粉类混合物中，充分搅拌至均匀无颗粒的状态。
6. 以下步骤与基础款相同。

三、创意版紫薯地瓜饼

这款地瓜饼加入了紫薯，颜色更加漂亮，口感也更加丰富，紫薯的香甜与地瓜的香甜交织在一起，令人回味无穷。材料：
* 熟地瓜 100克
* 熟紫薯 100克
* 粘米粉 100克
* 玉米淀粉 50克
* 细砂糖 20克
* 植物油 少许
做法：
1. 将熟地瓜和熟紫薯分别去皮，压成泥。
2. 将地瓜泥和紫薯泥混合均匀。
3. 将粘米粉、玉米淀粉和细砂糖混合均匀。
4. 将地瓜紫薯泥加入粉类混合物中，充分搅拌至均匀无颗粒的状态。
5. 加入少许植物油，继续搅拌。
6. 以下步骤与基础款相同。

四、小贴士：
地瓜选择：建议选择口感绵软、水分较少的地瓜，这样更容易压成泥，做出的地瓜饼口感也更好。
甜度调整：根据个人口味喜好调整糖的用量。
火候控制：煎制地瓜饼时，一定要用小火慢煎，避免糊锅。
面团软硬：如果面团太干，可以适当加一点牛奶或水；如果面团太湿，可以适当加一点粉类。
创意添加：可以根据个人喜好添加其他食材，例如蔓越莓干、葡萄干、坚果等，让地瓜饼的口味更加丰富。

相信通过以上几种不同配方，你一定能做出美味又好看的小吃地瓜饼！赶快动手试试吧！记得分享你的制作成果哦！

2025-06-14

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