甜蜜盛宴：15款经典糖水小吃套餐完整配方及制作技巧374

糖水小吃，是许多人心中甜蜜回忆的代名词。无论是炎炎夏日的一抹清凉，还是冬日里暖心的慰藉，一碗香甜可口的糖水总能抚慰人心。这份“糖水小吃套餐配方表”将带您深入了解15款经典糖水的制作方法，从材料准备到烹饪技巧，为您打造一场甜蜜的盛宴！

一、准备工作：

在开始制作糖水之前，我们需要准备一些基础材料，这将大大提高效率并保证糖水的质量。建议您提前准备好以下材料：各种糖（白砂糖、冰糖、麦芽糖等）、清水、锅具（不锈钢锅或砂锅最佳）、量杯、量勺、漏勺、搅拌器等。

二、15款经典糖水配方详解：

1. 绿豆沙：

材料：绿豆200g，白糖50g，清水1000ml。做法：绿豆洗净，浸泡至少2小时。放入锅中，加水大火煮开后转小火慢炖至绿豆酥烂。加入白糖搅拌均匀，继续煮至糖融化，即可盛出享用。

2. 红豆沙：

材料：红豆200g，白糖50g，清水1000ml。做法：与绿豆沙做法类似，红豆需提前浸泡更长时间，约4-6小时。红豆煮至软糯后，加入白糖，搅拌均匀即可。

3. 芝麻糊：

材料：黑芝麻50g，清水500ml，白糖30g，糯米粉10g（可选）。做法：黑芝麻炒熟磨成粉。将芝麻粉与清水混合，放入锅中慢慢煮至浓稠，加入白糖搅拌均匀，喜欢口感更粘稠的可以加入糯米粉。

4. 花生糊：

材料：花生米100g，清水500ml，白糖30g。做法：花生米炒熟去皮，磨成粉。与清水混合，小火慢煮至浓稠，加入白糖搅拌均匀即可。

5. 银耳莲子羹：

材料：银耳1朵，莲子50g，冰糖适量，清水800ml。做法：银耳泡发洗净撕成小朵，莲子提前浸泡。将银耳、莲子放入锅中，加水大火煮开后转小火慢炖至银耳软糯，加入冰糖至融化即可。

6. 南瓜西米露：

材料：南瓜200g，西米50g，清水800ml，椰浆100ml，白糖适量。做法：南瓜去皮切块蒸熟，捣成泥。西米煮至透明。将南瓜泥、西米、椰浆、白糖混合，搅拌均匀即可。

7. 芋头西米露：

材料：芋头200g，西米50g，清水800ml，椰浆100ml，白糖适量。做法：芋头去皮切块蒸熟，捣成泥。西米煮至透明。将芋头泥、西米、椰浆、白糖混合，搅拌均匀即可。

8. 牛奶红糖姜汤：

材料：生姜1块，红糖适量，牛奶200ml。做法：生姜去皮切片。将生姜片放入锅中，加水煮沸，再放入红糖，煮至红糖融化，最后加入牛奶，稍微加热即可。

9. 杨枝甘露：

材料：芒果1个，西柚半个，西米50g，椰浆100ml，牛奶100ml，炼奶适量。做法：芒果去皮切块，西柚去皮去膜取果肉。西米煮至透明。将所有材料混合，搅拌均匀即可。

10. 龟苓膏：

(此配方需购买龟苓膏粉) 材料：龟苓膏粉适量，清水适量，冰糖适量。做法：按照龟苓膏粉包装上的说明进行操作，一般是将龟苓膏粉与清水混合搅拌均匀，煮沸后冷却凝固，切块后加入冰糖即可。

11. 杏仁豆腐：

(此配方需购买杏仁粉或杏仁露) 材料：杏仁粉或杏仁露适量，琼脂粉适量，清水适量，糖水适量。做法：按照杏仁粉或杏仁露包装上的说明进行操作，一般是将杏仁粉或杏仁露与琼脂粉和清水混合，煮沸后冷却凝固，切块后加入糖水即可。

12. 双皮奶：

材料：牛奶500ml，鸡蛋1个，白糖适量。做法：将牛奶煮沸后冷却。取少量牛奶与蛋黄混合搅拌均匀，倒入牛奶中轻轻搅拌。隔水炖煮至凝固，撒上白糖即可。

13. 凉粉：

(此配方需购买凉粉粉) 材料：凉粉粉适量，清水适量，糖水适量。做法：按照凉粉粉包装上的说明进行操作，一般是将凉粉粉与清水混合搅拌均匀，煮沸后冷却凝固，切块后加入糖水即可。

14. 钵仔糕：

材料：粘米粉200g，澄面50g，糖100g，水400ml。做法：粘米粉、澄面、糖混合，加入水搅拌均匀，倒入小钵仔中，隔水蒸至熟透即可。

15. 豆腐花：

(此配方需购买豆腐花粉或石膏粉) 材料：黄豆或豆腐花粉适量，清水适量，糖水适量。做法：按照豆腐花粉或石膏粉包装上的说明进行操作，一般是将黄豆磨成浆或使用豆腐花粉，加入清水和石膏粉，静置至凝固，舀入碗中，加入糖水即可。

三、温馨提示：

1. 糖的用量可以根据个人口味调整。

2. 制作过程中需要注意火候，避免糊锅。

3. 一些食材需要提前浸泡，以便更好地软化和入味。

4. 可以根据自己的喜好添加其他配料，例如水果、坚果等。

希望这份配方表能够帮助您制作出美味可口的糖水小吃，让您和您的家人朋友一起享受这甜蜜的时光！

2025-06-15

上一篇：自制下酒好菜：10款简单美味的下酒小吃配方及窍门

下一篇：酥脆锅巴小吃：10款美味配方及制作技巧