云阳特色小吃的㊙️食谱：地道家常味，惊艳你的味蕾377

云阳，一个长江之畔的美丽小城，不仅拥有秀丽的自然风光，还藏匿着众多令人垂涎的美食佳肴。今天，我们就来揭秘云阳小吃配方的奥秘，带你领略舌尖上的美味盛宴。

一、云阳三合面原料：
* 面粉 250g
* 糯米粉 100g
* 玉米粉 50g
* 猪肉馅 200g
* 大葱 1根
* 姜末 1茶匙
* 生抽 1汤匙
* 老抽 1/2汤匙
* 食盐、鸡精适量
做法：
1. 将面粉、糯米粉和玉米粉混合，加入适量清水揉成软硬适中的面团。
2. 猪肉馅中加入大葱、姜末、生抽、老抽、食盐和鸡精调味。
3. 将面团分成小块，擀成薄饼。
4. 取一块薄饼，包入适量猪肉馅，捏成三角形。
5. 锅中烧油，放入三合面煎至两面金黄即可。

二、云阳油香原料：
* 糯米粉 500g
* 白糖 100g
* 鸡蛋 2个
* 泡打粉 1茶匙
* 花生油适量
做法：
1. 将糯米粉、白糖、鸡蛋和泡打粉放入碗中搅拌均匀。
2. 逐渐加入清水，揉成软硬适中的面团。
3. 将面团分成小块，搓成圆形。
4. 锅中烧热花生油，放入油香中火炸至金黄浮起即可。

三、云阳米花糖原料：
* 糯米 200g
* 花生 100g
* 白糖 150g
* 黄油 50g
做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡一夜。
2. 将糯米放入锅中蒸熟，捣成糯米粉。
3. 花生炒熟，去皮捣碎。
4. 将糯米粉、花生碎、白糖和黄油放入锅中翻炒。
5. 炒至白糖融化，糯米粉和花生碎粘在一起即可。
6. 将米花糖压入模具中，冷却后切块食用。

四、云阳油炸粑粑原料：
* 面粉 500g
* 温水适量
* 酵母粉 5g
* 猪油 100g
* 白糖 50g
做法：
1. 将面粉放入碗中，加入温水和酵母粉揉成面团。
2. 将面团发酵至两倍大。
3. 将发酵好的面团分成小块，擀成薄饼。
4. 锅中烧热猪油，放入粑粑炸至两面金黄。
5. 撒上白糖即可食用。

五、云阳蒸肉原料：
* 五花肉 500g
* 糯米 300g
* 香菇 50g
* 虾仁 50g
* 生姜末 1茶匙
* 葱花 1汤匙
* 生抽 2汤匙
* 老抽 1汤匙
* 食盐、鸡精适量
做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡一夜。
2. 五花肉切片，香菇和虾仁切丁。
3. 锅中烧油，放入五花肉煸炒至出油。
4. 加入香菇和虾仁翻炒。
5. 加入生姜末、葱花、生抽、老抽、食盐和鸡精调味。
6. 将糯米沥干，铺在蒸锅底层。
7. 将炒好的肉料铺在糯米上面。
8. 蒸制1个小时左右，即可食用。