陈皮小吃：10款令人垂涎的自制秘方及视频教程143

陈皮，这小小的橘子皮，经过时间的洗礼，竟能拥有如此丰富的香气和独特的风味！它不再是果实的附属品，而是一种赋予美食灵魂的珍贵食材。今天，我们将带你探索陈皮的奇妙世界，分享10款简单易做、美味诱人的陈皮小吃配方，并附上相应的视频教程链接（请注意：实际视频链接需要根据实际情况替换）。准备好你的厨房，让我们一起开启这场陈皮味蕾之旅吧！

为什么选择陈皮？

陈皮并非普通的橘子皮，其独特的风味来源于陈化过程。经过时间的沉淀，陈皮的苦涩味逐渐消散，取而代之的是醇厚、甘甜、略带辛辣的独特香气。它不仅能提升菜肴的口感，更具有化痰止咳、理气健脾的功效，是不可多得的天然调味品和药材。

1. 陈皮红豆沙

这款甜品香甜软糯，陈皮的加入使红豆沙的味道更加层次丰富，回味无穷。[视频教程链接]

材料：红豆200g，清水适量，细砂糖50g，陈皮5g(切丝)，少许盐

做法：1. 红豆提前浸泡4小时以上；2. 将红豆、清水、盐放入锅中煮至软烂；3. 加入细砂糖和陈皮丝，继续小火熬煮至汤汁浓稠；4. 放凉后即可享用。

2. 陈皮花生酥

香脆的花生与陈皮的香气完美融合，这款小吃适合搭配茶饮，享受悠闲的下午时光。[视频教程链接]

材料：花生米200g，陈皮10g(切碎)，白糖50g，食用油适量

做法：1. 花生米炒熟去皮；2. 将花生米、陈皮碎、白糖放入锅中翻炒，加入少许食用油；3. 炒至花生米裹上糖衣，即可盛出放凉。

3. 陈皮话梅糖

酸甜可口，回味悠长，这款话梅糖加入陈皮后，更添一份独特的香气。[视频教程链接]

材料：话梅100g，陈皮5g(切碎)，白砂糖50g，麦芽糖适量

做法：1. 话梅去核；2. 将话梅、陈皮碎、白砂糖、麦芽糖放入锅中，小火熬煮至糖浆浓稠；3. 将糖浆倒入模具中，冷却后切块即可。

4. 陈皮凉粉

炎炎夏日，这款清爽的陈皮凉粉是最佳选择，入口清凉，回味甘甜。[视频教程链接]

材料：凉粉粉适量，清水适量，陈皮5g(切丝)，糖水适量

做法：1. 根据凉粉粉说明书比例调制凉粉；2. 将凉粉液倒入模具中，冷却后切块；3. 加入陈皮丝和糖水即可享用。

5. 陈皮蒸糕

松软香甜的蒸糕，加入陈皮后，香气更加浓郁，口感也更丰富。[视频教程链接]

材料：糯米粉200g，粘米粉50g，白糖50g，酵母粉5g，清水适量，陈皮10g(切丝)

做法：1. 将糯米粉、粘米粉、白糖、酵母粉混合；2. 加入清水，揉成光滑的面团；3. 加入陈皮丝，揉匀；4. 将面团放入蒸笼中，蒸20分钟左右即可。

6. 陈皮饼干

酥脆可口的饼干，加入陈皮后，更添一份独特的香味。[视频教程链接]

材料：低筋面粉200g，黄油100g，白糖50g，鸡蛋1个，陈皮5g(切碎)

做法：1. 黄油软化后，加入白糖打发；2. 加入鸡蛋，搅拌均匀；3. 加入低筋面粉和陈皮碎，揉成面团；4. 将面团擀平，切成饼干形状；5. 放入烤箱，180度烤15分钟左右即可。

7. 陈皮茶

简单易做，香气四溢，陈皮茶具有很好的养生功效。[视频教程链接]

材料：陈皮5g，热水适量

做法：将陈皮放入杯中，冲入热水，焖泡5分钟即可。

8. 陈皮糖水

清甜爽口，陈皮糖水是炎炎夏日消暑解渴的佳品。[视频教程链接]

材料：陈皮5g，冰糖适量，清水适量

做法：将陈皮和冰糖放入锅中，加入清水，小火熬煮至冰糖融化即可。

9. 陈皮腊肉

陈皮的加入，去除了腊肉的油腻感，使腊肉的味道更加鲜美。[视频教程链接]

材料：腊肉500g，陈皮10g(切丝)，姜片适量，葱段适量

做法：1. 将腊肉洗净，切块；2. 锅中加水，放入腊肉、陈皮、姜片、葱段，煮至腊肉软烂即可。

10. 陈皮扣肉

肥而不腻，入口即化，陈皮扣肉是经典的粤菜佳肴。[视频教程链接]

材料：五花肉500g，陈皮10g(切丝)，冰糖适量，老抽适量，料酒适量，姜片适量，葱段适量

做法：1. 五花肉洗净，切块；2. 锅中加入冰糖，炒至焦糖色；3. 加入五花肉，翻炒至上色；4. 加入老抽、料酒、姜片、葱段、陈皮丝，翻炒均匀；5. 加入清水，焖煮至五花肉软烂；6. 将五花肉捞出，摆盘，扣上即可。

温馨提示：以上配方仅供参考，您可以根据自己的口味进行调整。陈皮的用量可以根据个人喜好进行调整，但不要过量，以免影响口感。 希望您能享受制作和品尝这些美味陈皮小吃的过程！

2025-06-16

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