迷你蛋糕食谱大全：从经典到创意，满足你的甜点渴望150

迷你蛋糕，小巧玲珑，精致可爱，是下午茶、派对或任何庆祝活动的完美甜点。它们方便食用，份量适中，不会造成过多的浪费，也更容易控制卡路里。更重要的是，制作迷你蛋糕的乐趣无穷，您可以尽情发挥创意，尝试各种口味和装饰，创造出独一无二的甜点。

这篇食谱大全将为您提供10种不同类型的迷你蛋糕食谱，涵盖经典款和创意新颖的口味，满足您对甜点的各种渴望。无论是经验丰富的烘焙高手，还是烘焙新手，都能轻松上手，制作出令人惊艳的迷你蛋糕。

一、经典巧克力迷你蛋糕

材料：
无盐黄油 1/2 杯，软化
砂糖 1 杯
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙
低筋面粉 1 1/2 杯
可可粉 1/2 杯
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
牛奶 1 杯
巧克力糖霜适量

做法：
将烤箱预热至180℃(350℉)。准备一个迷你松饼模具，并在每个模具中涂抹黄油并撒上少许面粉。
在一个大碗中，将软化的黄油和砂糖混合搅拌至蓬松。
逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。
加入香草精搅拌均匀。
在一个单独的碗中，混合低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐。
将干性材料分次加入湿性材料中，每次加入后搅拌至混合均匀。然后慢慢倒入牛奶，继续搅拌至混合均匀。
将面糊倒入准备好的迷你松饼模具中，每个模具约七分满。
放入预热好的烤箱中烤18-20分钟，或至牙签插入中心取出后是干净的。
将烤好的迷你蛋糕从模具中取出，冷却后涂上巧克力糖霜即可。

二、香甜柠檬迷你蛋糕

材料：(与巧克力迷你蛋糕材料类似，将可可粉替换为柠檬皮屑和柠檬汁)

做法：(与巧克力迷你蛋糕做法类似，在面糊中加入柠檬皮屑和柠檬汁)

三、蔓越莓白巧克力迷你蛋糕

材料：(在经典香草迷你蛋糕的基础上加入蔓越莓干和白巧克力碎)

做法：(在经典香草迷你蛋糕的基础上，将蔓越莓干和白巧克力碎加入面糊中)

四、红丝绒迷你蛋糕

材料：(需要红丝绒蛋糕粉或可可粉、醋、红色食用色素)

做法：(需注意红丝绒蛋糕的制作技巧，例如醋与小苏打的反应)

五、抹茶迷你蛋糕

材料：(加入抹茶粉，可搭配白巧克力或红豆沙)

做法：(抹茶粉的用量需要控制，以免颜色过深或味道过苦)