超全小吃配方大全：图解步骤，轻松在家做出美味254

想在家轻松制作各种美味小吃，却苦于找不到合适的配方？别担心！这篇超全的小吃配方大全，将带你解锁各种经典及创意小吃，并附带详细的图解步骤，即使是厨房小白也能轻松上手。从中式传统小吃到西式甜点，应有尽有，让你在家也能享受到美味的下午茶或深夜食堂！

一、中式经典小吃

1. 香酥油条：

配料：中筋面粉500g，酵母5g，温水250g，盐5g，食用油适量。

步骤：（1）将酵母溶于温水中；（2）将面粉、盐加入酵母水中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大；（3）将发酵好的面团擀成薄片，切成条状；（4）锅中倒入油，烧至七成热，放入油条条炸至金黄色即可。

[图片：油条炸制过程图解]

2. 葱油饼：

配料：面粉300g，温水150g，葱花适量，盐3g，食用油适量。

步骤：（1）将面粉、盐、温水揉成面团，静置30分钟；（2）将面团擀成薄片，撒上葱花和适量盐；（3）将面片卷起来，切成小段；（4）将小段擀成薄饼，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

[图片：葱油饼制作过程图解]

3. 水晶虾饺：

配料：虾仁150g，澄粉150g，木薯粉50g，温水适量，猪肉末50g，香菇丁适量，葱花适量，盐、胡椒粉适量。

步骤：（1）将虾仁剁碎，与猪肉末、香菇丁、葱花、盐、胡椒粉混合；（2）将澄粉、木薯粉混合，加入温水揉成面团；（3）将面团擀成薄片，包入馅料，捏成虾饺形状；（4）放入沸水中蒸至熟透即可。

[图片：水晶虾饺制作过程图解]

二、西式甜点小吃

4. 巧克力曲奇：

配料：黄油100g，糖粉50g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，可可粉20g，巧克力豆适量。

步骤：（1）将黄油软化，加入糖粉打发；（2）加入鸡蛋，继续打发；（3）将低筋面粉和可可粉混合，筛入黄油糊中；（4）加入巧克力豆，拌匀；（5）将面糊挤成饼状，放入烤箱中烘烤至金黄色即可。

[图片：巧克力曲奇制作过程图解]

5. 布朗尼：

配料：黄油100g，黑巧克力100g，糖100g，鸡蛋2个，低筋面粉50g，可可粉20g，核桃碎适量。

步骤：（1）将黄油和黑巧克力隔水融化；（2）加入糖，搅拌均匀；（3）加入鸡蛋，搅拌均匀；（4）将低筋面粉和可可粉混合，筛入巧克力糊中；（5）加入核桃碎，拌匀；（6）将面糊倒入烤盘中，放入烤箱中烘烤至熟透即可。

[图片：布朗尼制作过程图解]

6. 玛芬蛋糕：

配料：低筋面粉150g，泡打粉5g，糖60g，鸡蛋2个，牛奶60ml，黄油50g，香草精少许。

步骤：（1）将低筋面粉和泡打粉混合；（2）将糖、鸡蛋、牛奶、融化的黄油、香草精混合；（3）将湿料倒入干料中，搅拌均匀；（4）将面糊倒入玛芬模具中，放入烤箱中烘烤至熟透即可。

[图片：玛芬蛋糕制作过程图解]

三、创意小吃

7. 空气炸锅薯条：

配料：土豆1个，盐、黑胡椒粉适量，食用油适量。

步骤：（1）将土豆洗净，切成条状；（2）将薯条放入空气炸锅中，刷上食用油，撒上盐和黑胡椒粉；（3）设定温度和时间，炸至金黄色即可。

[图片：空气炸锅薯条制作过程图解]

8. 自制奶昔：

配料：牛奶200ml，冰淇淋100g，草莓适量。

步骤：（1）将牛奶、冰淇淋、草莓放入搅拌机中；（2）搅拌至顺滑即可。

[图片：自制奶昔制作过程图解]

9. 章鱼小丸子：

配料：章鱼块适量，面粉150g，鸡蛋1个，水150ml，柴鱼片、海苔碎适量，酱汁适量。

步骤：（1）将面粉、鸡蛋、水混合，搅拌均匀；（2）加入章鱼块，搅拌均匀；（3）将面糊倒入章鱼小丸子机中，待熟后加入柴鱼片、海苔碎；（4）淋上酱汁即可。

[图片：章鱼小丸子制作过程图解]

四、小贴士

以上只是一些常见小吃的配方，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。制作过程中，要注意食材的新鲜度和用量，并严格按照步骤操作，才能做出美味的小吃。 希望大家都能在家做出美味的小吃，享受烹饪的乐趣！

五、更多小吃配方持续更新中……

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(注：以上图片为示意，实际制作过程中请根据实际情况调整。)

2025-06-17

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