面食小吃：15款简单美味的家常做法及配方162

面食，作为我们日常生活中不可或缺的主食，其烹饪方式之丰富令人叹为观止。而面食小吃，更是将面食的便捷与美味发挥到极致，成为餐桌上的常客。从简单的葱油拌面到精致的煎饺，从热腾腾的汤面到爽口的凉皮，面食小吃的种类繁多，让人眼花缭乱。今天，我们将为您奉上15款简单美味的家常面食小吃做法及配方，让您在家也能轻松制作出令人垂涎欲滴的美味。

一、面条类

1. 香葱油拌面：

食材：面条、小葱、食用油、生抽、盐、鸡精。

做法：将面条煮熟过凉水，小葱切碎，热油爆香小葱，加入生抽、盐、鸡精调味，淋在面条上拌匀即可。简单快捷，香气扑鼻。

2. 番茄鸡蛋面：

食材：面条、番茄、鸡蛋、葱花、盐、糖、鸡精。

做法：番茄切块，鸡蛋炒碎，加入番茄翻炒至软烂，加水煮沸，放入面条煮熟，最后加入葱花、盐、糖、鸡精调味即可。酸甜可口，营养丰富。

3. 榨菜肉丝面：

食材：面条、瘦肉、榨菜、葱花、姜丝、酱油、盐、鸡精。

做法：瘦肉切丝，榨菜切丝，葱姜切丝，将肉丝爆炒，加入榨菜丝、葱姜丝翻炒，加水煮沸，放入面条煮熟，最后加入酱油、盐、鸡精调味即可。鲜香爽口，下饭佳品。

二、饺子类

4. 经典猪肉韭菜饺子：

食材：饺子皮、猪肉馅、韭菜、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、香油。

做法：将猪肉馅、韭菜、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、香油混合拌匀，包入饺子皮中，水开后下饺子，煮熟即可。经典味道，百吃不厌。

5. 白菜猪肉饺子：

食材：饺子皮、猪肉馅、白菜、葱花、姜末、生抽、盐、胡椒粉。

做法：白菜切碎，焯水挤干水分，与猪肉馅、葱花、姜末、生抽、盐、胡椒粉混合拌匀，包入饺子皮中，水开后下饺子，煮熟即可。清香爽口，营养丰富。

三、包子类

6. 鲜肉包子：

食材：包子皮、猪肉馅、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

做法：将猪肉馅、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖混合拌匀，包入包子皮中，上锅蒸熟即可。肉香四溢，柔软可口。

四、其他面食

7. 煎饼果子：

食材：面糊、鸡蛋、油条、葱花、甜面酱、辣椒酱。

做法：将面糊摊成饼，煎熟，打入鸡蛋，放入油条和葱花，刷上甜面酱和辣椒酱即可。外酥里嫩，香辣可口。

8. 手擀面：

食材：面粉、水、盐。

做法：将面粉、水、盐混合揉成面团，醒发后擀成面片，切成面条，煮熟即可。根据个人喜好搭配各种酱料。

9. 凉皮：

食材：面粉、水、盐、调料（蒜泥、醋、辣椒油等）。

做法：将面粉、水、盐混合成面糊，静置后蒸熟，切成条状，加入调料拌匀即可。清爽解暑，酸辣开胃。

10. 锅贴：

食材：饺子皮、猪肉馅、蔬菜（可选）、油、水。

做法：将馅料包入饺子皮中，平底锅放油，放入锅贴煎至底部金黄，加少量水焖煮至熟透。

11. 葱油饼：

食材：面粉、水、葱花、油、盐。

做法：将面粉、水、盐揉成面团，加入葱花和油，擀成薄饼，卷起再擀开，煎至两面金黄。

12. 鸡蛋灌饼：

食材：面饼、鸡蛋、葱花、酱料（甜面酱、辣椒酱等）。

做法：将面饼摊开，打入鸡蛋，撒上葱花，煎至鸡蛋熟透，卷起，涂上酱料。

五、汤面类

13. 牛肉面：

食材：面条、牛肉、葱姜蒜、香料（八角、桂皮等）、酱油、盐、糖。

做法：牛肉焯水，加入葱姜蒜、香料，炖煮至软烂，捞出切片，汤底加入酱油、盐、糖调味，煮熟面条，加入牛肉片即可。

14. 虾仁面：

食材：面条、虾仁、葱花、姜丝、盐、鸡精。

做法：虾仁焯水，加入面条煮熟，加入葱花、姜丝、盐、鸡精调味即可。

15. 骨汤面：

食材：面条，排骨，葱姜，盐，鸡精。

做法：排骨焯水，加水炖煮至汤汁浓白，加入葱姜，调味，下入面条煮熟即可。

以上只是一些简单的面食小吃做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些配方能够帮助您做出美味的面食小吃，享受烹饪的乐趣！

2025-08-21

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