夏日消暑神器：8款自制甜品凉粉配方，口感细腻，简单易做！334

炎炎夏日，没有什么比一碗冰冰凉凉的凉粉更能消暑解渴了！市面上售卖的凉粉添加剂往往让人担忧，不如自己动手，制作健康又美味的自制凉粉。这篇文章将分享8款不同口味的凉粉配方，从经典的红糖凉粉到创意十足的水果凉粉，总有一款适合你！无论你是凉粉新手还是烘焙高手，都能轻松驾驭这些简单易学的食谱。

一、基础凉粉配方（通用）

这是所有凉粉配方的基础，你可以根据自己的喜好添加不同的辅料和调味品来创造属于你的专属口味。

材料：
凉粉粉：50克
清水：1000毫升
白糖：50克（可根据口味调整）

步骤：
将清水倒入锅中，加热至沸腾。
将凉粉粉与少量清水混合成浆状，避免结块。
将凉粉浆慢慢倒入沸水中，一边倒一边搅拌，避免结块。
继续搅拌至凉粉浆完全溶解，煮沸后转小火，继续煮1-2分钟，直至凉粉变得浓稠透明。
关火，将凉粉倒入容器中，冷却后放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。
凝固后，切块，根据喜好添加调料即可食用。

二、8款凉粉创意升级版

1. 经典红糖凉粉：在基础凉粉配方中，将白糖替换成红糖，并可以加入适量生姜汁，增添暖意和风味。红糖的醇厚甘甜，与凉粉的清凉爽滑相得益彰，是夏日解暑的最佳选择。

2. 酸梅凉粉：在基础凉粉中加入适量酸梅汁，口感酸甜可口，非常清爽解暑。可以根据个人口味调整酸梅汁的用量，并加入少许冰块，口感更佳。

3. 芒果椰奶凉粉：将基础凉粉冷却后，加入切好的芒果块和椰奶，搅拌均匀。芒果的香甜与椰奶的浓郁交织在一起，口感丰富，甜蜜而不腻。

4. 草莓牛奶凉粉：将基础凉粉冷却后，加入切好的草莓块和牛奶，搅拌均匀。草莓的酸甜和牛奶的香浓，完美融合，口感清新自然。

5. 抹茶凉粉：在基础凉粉配方中加入适量抹茶粉，搅拌均匀。抹茶的清香与凉粉的滑嫩完美结合，口感清新，回味悠长。可以根据个人口味调整抹茶粉的用量。

6. 黑芝麻凉粉：在基础凉粉配方中加入适量黑芝麻粉，搅拌均匀。黑芝麻的香浓与凉粉的清凉形成鲜明对比，口感独特，营养丰富。

7. 水果缤纷凉粉：将基础凉粉冷却后，加入各种你喜欢的水果丁，例如西瓜、哈密瓜、猕猴桃等，色彩缤纷，口感丰富，是夏日宴会的最佳甜品。

8. 奶茶凉粉：将基础凉粉冷却后，淋上你喜欢的奶茶，或者将奶茶与凉粉一起煮制。奶茶的醇香与凉粉的滑嫩相结合，口感独特，别有一番风味。

小贴士：
选择优质的凉粉粉，口感会更好。
凉粉粉与水的比例要掌握好，太稀则凝固效果不好，太稠则口感较差。
煮制凉粉时要不断搅拌，避免结块。
冷却后的凉粉要放入冰箱冷藏，才能更好地凝固。
可以根据自己的喜好添加各种辅料和调味品，创造出更多美味的凉粉。

希望这些凉粉配方能让你度过一个清凉舒适的夏天！快动手试试吧，相信你一定会爱上这些简单易做又美味的自制凉粉！

2025-08-22