豆制品小吃：15款创意家常食谱，简单美味又营养335

豆制品以其丰富的蛋白质、低脂肪和多种营养元素而备受推崇，是健康饮食的理想选择。然而，许多人对豆制品烹饪缺乏灵感，总觉得口味单调乏味。其实，豆制品完全可以做出各种美味诱人的小吃，既满足味蕾，又能轻松摄入营养。今天，我们将分享15款不同口味、不同做法的豆制品小吃食谱，让您轻松在家就能制作出美味又健康的豆制品佳肴！

一、 香酥豆腐小方块

材料：内脂豆腐1块，淀粉2勺，鸡蛋1个，面包糠适量，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。

做法：1. 内脂豆腐压碎，加入淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉拌匀；2. 将豆腐泥捏成小方块；3. 依次裹上淀粉、蛋液、面包糠；4. 油锅烧热，放入豆腐小方块炸至金黄酥脆即可。

二、 麻辣豆腐干

材料：豆腐干适量，干辣椒适量，花椒适量，蒜末适量，姜末适量，酱油适量，醋适量，糖适量，食用油适量。

做法：1. 豆腐干切片或切块；2. 锅中热油，放入干辣椒、花椒爆香；3. 加入蒜末、姜末爆炒；4. 倒入豆腐干翻炒；5. 加入酱油、醋、糖调味，翻炒至入味即可。

三、 凉拌毛豆

材料：毛豆500克，蒜末适量，香油适量，生抽适量，醋适量，糖适量，盐适量。

做法：1. 毛豆煮熟剥壳；2. 加入蒜末、香油、生抽、醋、糖、盐拌匀即可。

四、 豆皮卷肉

材料：豆皮适量，猪肉馅适量，葱姜末适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量。

做法：1. 猪肉馅加入葱姜末、酱油、料酒、淀粉、盐拌匀；2. 豆皮摊开，放入肉馅卷起；3. 蒸锅蒸15分钟即可。

五、 香煎腐竹

材料：腐竹适量，食用油适量，盐适量，葱花适量。

做法：1. 腐竹泡软；2. 平底锅热油，放入腐竹煎至两面金黄；3. 加盐、葱花调味即可。

六、 豆腐脑

材料：黄豆适量，水适量，石膏粉适量，卤水适量(可选)，葱花适量，香菜适量，辣椒油适量，酱油适量，醋适量。

做法：1. 黄豆提前浸泡；2. 将黄豆磨成豆浆；3. 煮沸后，加入石膏粉或卤水，静置凝固；4. 根据个人喜好加入葱花、香菜、辣椒油、酱油、醋等调料。

七、 豆豉蒸豆角

材料：豆角适量，豆豉适量，蒜末适量，生抽适量，油适量。

做法：1. 豆角洗净，切段；2. 加入豆豉、蒜末、生抽、油拌匀；3. 蒸锅蒸15分钟左右即可。

八、 花生豆腐

材料：花生适量，水适量，盐适量。

做法：1. 花生煮熟；2. 将煮熟的花生用料理机打成泥；3. 加入适量盐调味；4. 倒入模具中凝固即可。

九、 炸豆腐丸子

材料：豆腐适量，淀粉适量，鸡蛋1个，葱花适量，盐适量，胡椒粉少许，食用油适量。

做法：1. 豆腐压碎，加入淀粉、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉拌匀；2. 捏成丸子状；3. 油锅烧热，放入豆腐丸子炸至金黄酥脆即可。

十、 臭豆腐

材料：豆腐适量，发酵剂适量(根据臭豆腐的制作方法选择)，各种调料(根据个人喜好选择)。

做法：此食谱需要参考专业的臭豆腐制作方法，建议搜索相关教程。

十一、 素鸡

材料：豆制品(根据素鸡的制作方法选择)，各种调料(根据个人喜好选择)。

做法：此食谱需要参考专业的素鸡制作方法，建议搜索相关教程。

十二、 豆腐酿肉

材料：豆腐一块，猪肉馅适量，香菇适量，葱姜末适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量。

做法：1. 豆腐切块，挖空；2. 猪肉馅、香菇、葱姜末、酱油、料酒、淀粉、盐拌匀；3. 将肉馅酿入豆腐中；4. 蒸锅蒸15分钟左右即可。

十三、 麻婆豆腐

材料：豆腐一块，猪肉末适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜末适量，花椒适量，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量，淀粉适量，糖适量。

做法：1. 锅中热油，放入花椒、干辣椒爆香；2. 加入猪肉末炒至变色；3. 加入豆瓣酱、葱姜蒜末炒香；4. 加入豆腐翻炒；5. 加入酱油、料酒、淀粉、糖调味，翻炒至汤汁浓稠即可。

十四、 豆芽炒粉干

材料：豆芽适量，粉干适量，葱姜蒜末适量，酱油适量，盐适量，食用油适量。

做法：1. 粉干煮熟；2. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香；3. 加入豆芽翻炒；4. 加入粉干翻炒；5. 加入酱油、盐调味即可。

十五、 什锦豆腐煲

材料：豆腐一块，香菇适量，木耳适量，胡萝卜适量，青菜适量，葱姜蒜末适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，食用油适量。

做法：1. 所有食材洗净切好；2. 锅中热油，放入葱姜蒜末爆香；3. 加入香菇、木耳、胡萝卜翻炒；4. 加入豆腐翻炒；5. 加入青菜、酱油、料酒、盐调味；6. 加适量水，焖煮至汤汁浓稠即可。

以上只是一些简单的豆制品小吃食谱，您可以根据自己的喜好和食材，进行创意搭配，做出更多美味的豆制品佳肴。希望这些食谱能为您提供灵感，让您享受烹饪的乐趣，品尝到健康美味的豆制品小吃！

2025-08-26

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