小吃沙堆：松脆可口，令人无法抗拒的甜点85

准备好满足您的甜点渴望了吗？小吃沙堆是一种不容错过的美味佳肴，它一定会给您的味蕾带来愉悦。这道令人垂涎欲滴的甜点结合了松脆的酥皮和奶油般的馅料，咬一口就能让您沉醉其中。

配料：

酥皮：

* 1 1/2 杯通用面粉
* 1/2 杯砂糖
* 1/2 茶匙盐
* 1/2 杯冷无盐黄油，切成小块
* 2-3 汤匙冰水

馅料：

* 1 杯半脱脂牛奶
* 1/2 杯砂糖
* 1/4 杯玉米淀粉
* 1/4 茶匙香草精
* 3 个大蛋黄
* 1/2 杯无盐黄油，软化

说明：

酥皮：

在装有桨叶附件的立式搅拌机碗中，将面粉、砂糖和盐混合。
加入冷黄油块，低速搅拌至形成粗面包屑状。
一次加入 1 汤匙的冰水，直到面团成团。不要过度搅拌。
将面团包上保鲜膜，冷藏至少 30 分钟。

馅料：

在一个中等平底锅中，将牛奶、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。
煮沸，不断搅拌，至浓稠。从火上移开。
在一个小碗中，将蛋黄和香草精搅拌均匀。
慢慢将热牛奶混合物倒入蛋黄混合物中，一边倒一边搅拌。
将蛋黄混合物倒回平底锅中。煮沸，不断搅拌，至浓稠。从火上移开。
将软化的黄油放入热馅料中，搅拌至融化。放置一旁冷却。

组装：

将烤箱预热至 375 华氏度（190 摄氏度）。
在撒有面粉的表面上将冷藏过的面团擀成 12 英寸（30 厘米）圆形。
将面团转移到 9 英寸（23 厘米）馅饼盘中，修剪边缘。
将冷却的馅料倒入馅饼皮中。
用铝箔松散覆盖馅饼边缘。
烘烤 40-45 分钟，或直至馅料完全凝固，边缘呈金黄色。
取出烤箱，冷却至少 2 小时后再食用。

小吃沙堆的松脆酥皮和柔滑奶油般的馅料相得益彰，带来令人愉悦的口感体验。无论是作为朋友聚会的甜点，还是下午茶的搭配，小吃沙堆都是一件令人无法抗拒的美食。因此，召集您的亲朋好友，准备好沉醉在这款令人垂涎欲滴的杰作中吧！

2024-11-23

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