定西地道小吃配方大全，解锁舌尖上的甘肃美味127

前言

定西，位于甘肃省中部，以其丰富的历史文化和特色美食而闻名。定西小吃更是当地人生活中不可或缺的一部分，其独特的风味让无数食客流连忘返。今天，我们将为大家带来1500字左右的定西小吃配方大全，让您足不出户也能品尝到正宗的甘肃美味。

1. 定西浆水面

定西浆水面是当地最具代表性的面食小吃之一。其做法简单便捷，却有着令人回味无穷的滋味。

配方：

* 面粉：500克
* 水：适量
* 油泼辣子：1勺
* 大蒜：2瓣
* 盐：适量

做法：

1. 将面粉倒入盆中，加入适量水和盐，揉成光滑的面团。
2. 将面团擀成薄片，切成宽约5厘米的长条。
3. 在沸水中煮至面条变软捞出，浇上油泼辣子、蒜末和盐，拌匀即可食用。

2. 定西锅盔

定西锅盔是一种外酥内軟的面饼，也是当地人日常生活中不可或缺的美食。

配方：

* 面粉：500克
* 发酵粉：5克
* 水：适量
* 油：适量
* 盐：适量

做法：

1. 将面粉和发酵粉混合，加入适量水和盐揉成面团。
2. 将面团发酵至两倍大，然后分成小剂子。
3. 将小剂子擀成薄饼，在热锅中刷油，放入饼皮煎至两面金黄即可食用。

3. 定西肉夹馍

定西肉夹馍与陕西肉夹馍不同，有着自己的独特风味。其特点是馍香酥脆，肉肥而不腻。

配方：

* 馍：定西当地馍
* 肉：猪五花肉
* 葱姜蒜：适量
* 生抽：1勺
* 老抽：1勺
* 料酒：1勺

做法：

1. 将猪五花肉切成小块，加入葱姜蒜、生抽、老抽和料酒腌制至少1小时。
2. 将腌制好的肉放入锅中炒熟，直至肉块外焦里嫩。
3. 将馍从中间切开，放入炒好的肉，淋上肉汁即可食用。

4. 定西凉皮

定西凉皮与四川凉皮不同，其特点是皮薄透明，口感爽滑。

配方：

* 大米：500克
* 水：适量
* 盐：适量

做法：

1. 将大米泡水一夜，然后捞出磨成米浆。
2. 将米浆加入适量水和盐，搅拌均匀。
3. 将米浆倒入蒸盘中，蒸熟后取出切成条状，加入喜欢的调料即可食用。

5. 定西油饼

定西油饼是一种油炸面食小吃，外酥里软，深受当地人喜爱。

配方：

* 面粉：500克
* 发酵粉：5克
* 水：适量
* 油：适量
* 盐：适量

做法：

1. 将面粉和发酵粉混合，加入适量水和盐揉成面团。
2. 将面团发酵至两倍大，然后分成小剂子。
3. 将小剂子擀成薄饼，在热锅中倒油，放入饼皮煎至两面金黄即可食用。

结语

以上为大家介绍的5种定西小吃配方，都是当地人生活中不可或缺的美食。如果您有机会前往定西，不妨品尝一下这些正宗的甘肃美味，相信它们一定不会让您失望。

2024-11-25

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