河北小吃真奇妙，1500字秘方大公开！141

河北，地处华北平原，历史悠久，文化底蕴深厚。河北小吃以其独特的风味和丰富的种类闻名于世，深受人们喜爱。本文将为您揭秘15种河北特色小吃的秘方，带您领略河北小吃的魅力世界。1. 河间驴肉火烧

原料：
驴肉 500g
火烧皮 3张
甜面酱、酱油、盐、葱、姜、蒜 各适量

做法：
驴肉洗净切片，用酱油、盐、葱、姜、蒜腌制1小时以上。
火烧皮切成大小合适的形状，平底锅加热倒入少许油，将火烧皮两面煎至金黄酥脆。
锅中倒入少许油，放入腌制好的驴肉煸炒至熟透。
将驴肉放入火烧皮中，涂抹上甜面酱，即可食用。

2. 邢台浆水

原料：
绿豆 500g
小麦粉 200g
酸水菜 100g
盐、香菜、胡椒粉 各适量

做法：
绿豆洗净后浸泡一夜，沥干水分。
将小麦粉用温水和成软面团，醒发30分钟。
绿豆放入料理机中打成豆浆，倒入锅中煮沸。
将小麦面团揪成小块，放入豆浆中煮至漂浮。
加入酸水菜、盐、香菜、胡椒粉调味，即可食用。

3. 沧州驴肉卷

原料：
驴肉 500g
面粉 500g
黄瓜、胡萝卜、香菜 各适量
甜面酱、酱油、盐、葱、姜、蒜 各适量

做法：
驴肉洗净切片，用酱油、盐、葱、姜、蒜腌制1小时以上。
面粉用温水和成软面团，醒发30分钟。
将面团擀成薄饼，切成均匀的长条。
将腌制好的驴肉片放在面条上，卷起成卷。
平底锅加热倒入少许油，将驴肉卷煎至金黄酥脆，加入黄瓜、胡萝卜、香菜调味，即可食用。

4. 保定府裕华包子

原料：
猪肉馅 500g
面粉 500g
香菇、胡萝卜、香菜 各适量
酱油、盐、糖、鸡精 各适量

做法：
猪肉馅放入酱油、盐、糖、鸡精调味，加入香菇、胡萝卜、香菜搅拌均匀。
面粉用温水和成软面团，醒发30分钟。
将面团揪成小块，擀成圆形薄饼。
将猪肉馅放入面饼中心，包成包子形状。
蒸笼中铺上湿屉布，将包子放入蒸，大火蒸15分钟即可。

5. 定州焖子

原料：
猪血 500g
面粉 200g
香菇、胡萝卜、木耳 各适量
酱油、盐、糖、鸡精 各适量

做法：
猪血倒入锅中，加入面粉搅拌均匀。
香菇、胡萝卜、木耳切碎，放入猪血糊中搅拌。
加入酱油、盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀。
将猪血糊倒入容器中，盖上保鲜膜，蒸1小时左右。
蒸好的焖子切成块，即可食用。

6. 衡水老白地

原料：
大米 500g
小麦粉 200g
花生油 50g
盐、葱、姜、蒜 各适量

做法：
大米洗净后浸泡一夜，沥干水分。
将大米放入料理机中打成米粉。
小麦粉用温水和成软面团，醒发30分钟。
将米粉和面团混合均匀，加入花生油、盐、葱、姜、蒜调味。
将面团分成小块，擀成薄饼，放入平底锅中煎至金黄酥脆即可。

7. 张家口涮羊肉

原料：
羊肉 500g
白菜、豆腐、粉丝、香菇 各适量
涮羊肉汤底（可用羊肉骨头和香料熬制）

做法：
羊肉切成薄片，白菜、豆腐、粉丝、香菇洗净。
火锅中倒入涮羊肉汤底，煮沸。
将羊肉片放入锅中涮烫，至变色即可捞出。
将白菜、豆腐、粉丝、香菇等蔬菜放入锅中煮熟，即可食用。

8. 邯郸广平烧饼

原料：
面粉 500g
猪肉馅 250g
香菇、胡萝卜、香菜 各适量
盐、糖、鸡精 各适量

做法：
面粉用温水和成软面团，醒发30分钟。
猪肉馅放入盐、糖、鸡精调味，加入香菇、胡萝卜、香菜搅拌均匀。
将面团分成小块，擀成圆形薄饼。
将猪肉馅放入面饼中心，用两手掐住边缘，捏成烧饼形状。
平底锅加热倒入少许油，将烧饼放入锅中煎至金黄酥脆即可。

9. 石家庄正定八大碗

原料：
猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、鸡蛋 各适量
香菇、木耳、胡萝卜、青椒 各适量
酱油、盐、糖、鸡精 各适量

做法：
将猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、鸡蛋等食材切成小

2024-11-26

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