在家享用美味：终极烧麦小吃配方指南252

烧麦是中国传统小吃，以其精致的褶皱和令人垂涎的馅料而闻名。它是一种美味又令人满意的点心，适合各种场合。本指南将一步一步地带您完成制作完美烧麦的过程，让您在家即可享用这一美味佳肴。

成分：

面团：

高筋面粉 300 克
温水 150 毫升
酵母粉 5 克
糖 1 茶匙
盐 1/2 茶匙

馅料：

猪绞肉 250 克
虾仁 100 克
香菇 50 克（泡软切碎）
葱 1 根（切碎）
姜 1 片（切碎）
蚝油 1 汤匙
酱油 1 汤匙
米酒 1 汤匙
盐和白胡椒粉 适量

制作方法：

面团：

在大碗中，将温水、酵母和糖混合。静置 5 分钟，直至酵母激活。
加入面粉和盐，搅拌成面团。将其揉成光滑有弹性的面团，大约需要 10 分钟。
将面团放在抹油的碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵 1 小时，或直至其体积变为两倍大。

馅料：

在一个大碗中，将猪绞肉、虾仁、香菇、葱、姜、蚝油、酱油、米酒、盐和白胡椒粉混合在一起。
搅拌均匀，直至所有配料充分融合。
将馅料冷藏至少 30 分钟，使其入味。

组装烧麦：

将发酵好的面团分成 20 等份，每个重约 30 克。
将每个面团压扁，擀成 10 厘米的圆形。
在圆形中间放一汤匙馅料，然后提褶皱，将其密封起来。
将烧麦放在蒸笼上，盖上盖子，让其蒸 10-15 分钟，直至面团熟透，馅料煮沸。

趁热食用，搭配您喜欢的蘸酱，如酱油、醋或辣椒油。

提示：* 对于更蓬松的面团，使用面包粉。
* 在蒸之前，在烧麦上刷一层油，以防止粘连。
* 如果没有蒸笼，您可以在锅中放上架子或盘子，然后盖上盖子来蒸。
* 烧麦可以冷藏长达 3 天，但食用前请重新蒸热。

遵循这些步骤，您就可以制作出美味且令人印象深刻的烧麦，让您的家人和朋友赞不绝口。这款小吃既美味又令人满意，非常适合作为开胃菜、小吃或正餐的一部分。

2024-11-26

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