板面小吃：令人垂涎的街头小吃113

板面是一种起源于台湾的美味街头小吃，以其浓郁的酱汁、弹牙的面条和各种配料而闻名。它不仅在台湾流行，也逐渐在世界各地受到喜爱。如果您渴望品尝这种令人垂涎欲滴的美食，以下分享一个简单的食谱，让您在家中也能轻松制作出美味的板面小吃。

板面面条

材料：* 250 克中筋面粉
* 120 毫升温水
* 1/4 茶匙盐

制作步骤：1. 将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 逐渐加入温水，同时用筷子搅拌，直至形成面团。
3. 将面团揉搓成光滑且有弹性的面团，大约需要 10 分钟。
4. 用保鲜膜包裹面团，在室温下放置 30 分钟。
5. 将面团取出来，分成小块，擀成长约 20 厘米、宽约 5 厘米的片状。
6. 将片状面条叠在一起，用刀切成宽约 1 厘米的条状。

板面酱汁

材料：* 2 汤匙酱油
* 2 汤匙糖
* 1 汤匙蚝油
* 1 汤匙料酒
* 1 汤匙水

制作步骤：1. 将所有材料放入一个小碗中，搅拌均匀。

配料

您可以根据自己的喜好添加各种配料，以下是一些建议：* 猪肉碎
* 虾
* 鸡蛋
* 青菜（如小白菜、菠菜）
* 豆腐
* 花生

制作板面小吃

材料：* 板面面条
* 板面酱汁
* 配料

制作步骤：1. 在一个大锅中烧开水，将面条放入锅中煮至熟透（大约 3-4 分钟）。
2. 将面条捞出，沥干水分。
3. 在一个大碗中，将面条和板面酱汁混合均匀。
4. 根据您的喜好添加配料。
5. 搅拌均匀，即可食用。

贴士* 对于更浓郁的酱汁，可以在酱汁中加入一茶匙番茄酱或豆瓣酱。
* 为了增加香气，可以在酱汁中加入一勺蒜末或姜末。
* 如果您没有时间制作自制的面条，可以使用购买的面条。
* 板面小吃可以在冷藏室保存 2-3 天。

这款板面小吃配方为您呈现了在家中轻松制作这一台湾街头小吃美味的便捷方式。无论是作为开胃菜还是主菜，板面小吃一定会以其浓郁的风味和满足的口感让您赞不绝口。尽情享受这道令人垂涎欲滴的美食，并与您的家人和朋友分享它的美味吧！

2024-11-26

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