春节吉祥小吃，甜蜜滋味迎新春！362

春节，一个充满喜庆与热闹的节日，也是家人团聚、其乐融融的时刻。除了拜年、走亲访友，美味的春节小吃也为这个节日增添了不少色彩。今天，我们将为您带来15道春节小吃配方，让您在家中也能轻松制作，为亲朋好友带来节日的甜蜜与好运。

1. 炸年糕

原料：糯米粉2斤、红糖200克、水适量、食用油适量

做法：1. 将糯米粉倒入碗中，加入红糖和适量的水，揉成光滑的面团；2. 将面团搓成长条，切成小块；3. 锅中倒入食用油，烧至五成热，下入年糕块炸至金黄酥脆即可。

2. 油炸粿

原料：糯米粉1斤、开水200克、白糖100克、花生碎50克

做法：1. 将糯米粉倒入碗中，加入开水搅拌成絮状，揉成光滑的面团；2. 将面团分成小剂子，包入白糖和花生碎；3. 锅中倒入食用油，烧至五成热，下入油炸粿炸至金黃酥脆即可。

3. 芝麻球

原料：糯米粉500克、芝麻100克、白糖100克、食用油适量

做法：1. 将糯米粉倒入碗中，加入开水烫熟，揉成光滑的面团；2. 将面团搓成长条，切成小块，包入白糖；3. 将芝麻炒香，裹在糯米团外；4. 锅中倒入食用油，烧至五成热，下入芝麻球炸至金黄即可。

4. 元宵

原料：糯米粉500克、黑芝麻馅200克、白糖100克、食用油适量

做法：1. 将糯米粉倒入碗中，加入开水烫熟，揉成光滑的面团；2. 将面团搓成长条，切成小块，包入黑芝麻馅；3. 锅中倒入食用油，烧至五成热，下入元宵炸至金黃酥脆即可。

5. 春卷

原料：春卷皮10张、猪肉馅200克、虾仁200克、胡萝卜50克、香菇50克、葱姜蒜末适量

做法：1. 猪肉馅、虾仁、胡萝卜、香菇剁碎，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油等调料拌匀；2. 将春卷皮平铺，放入馅料，包成春卷状；3. 锅中倒入食用油，烧至五成热，下入春卷炸至金黄酥脆即可。

6. 糖耳朵

原料：糯米粉500克、白糖100克、食用油适量

做法：1. 将糯米粉倒入碗中，加入开水烫熟，揉成光滑的面团；2. 将面团搓成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄片；3. 在薄片上撒上白糖，卷起来，捏成糖耳朵形状；4. 锅中倒入食用油，烧至五成热，下入糖耳朵炸至金黄酥脆即可。

7. 八宝饭

原料：糯米500克、莲子100克、百合50克、枸杞50克、红枣50克、葡萄干50克、猪肉馅100克、香菇50克、虾仁50克

做法：1. 糯米洗净，泡水一夜；2. 莲子、百合、枸杞、红枣、葡萄干洗净备用；3. 猪肉馅、香菇、虾仁剁碎，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油等调料拌匀；4. 将糯米沥干水放入碗中，加入莲子、百合、枸杞、红枣、葡萄干，倒入适量清水；5. 用保鲜膜包好，放入蒸锅中蒸制40分钟；6. 取出糯米饭，倒入猪肉馅、香菇、虾仁，搅拌均匀，重新放入蒸锅中蒸制20分钟即可。

8. 蒸年糕

原料：糯米粉500克、白糖100克、红枣100克、葡萄干100克、食用油适量

做法：1. 将糯米粉倒入碗中，加入开水烫熟，揉成光滑的面团；2. 将红枣、葡萄干洗净备用；3. 将面团放入抹了油的模具中，压平；4. 在面团上撒上白糖、红枣、葡萄干；5. 锅中倒入水，烧开，放入模具，用大火蒸制50分钟即可。

9. 花生酥

原料：花生仁500克、白糖200克、食用油适量

做法：1. 花生仁炒熟，剥去外皮；2. 锅中倒入食用油，烧至五成热，下入花生仁、白糖翻炒；3. 炒至花生仁裹上糖霜，呈金黄色即可。

10. 芝麻酥

原料：黑芝麻200克、白糖100克、食用油适量

做法：1. 黑芝麻炒熟，用料理机打成粉末；2. 锅中倒入食用油，烧至五成热，下入芝麻粉、白糖翻炒；3. 炒至芝麻粉裹上糖霜，呈金黄色即可。

11. 福圆酥

原料：福圆100克、糯米粉50克、白糖20克、食用油适量

做法：1. 福圆洗净备用；2. 将糯米粉、白糖混合，加入适量开水搅拌成糊状；3. 将福圆放入糯米糊中滚一圈，再放入锅中，倒入食用油炸至金黄酥脆即可。