营口传统美食：10道必尝小吃，在家也能轻松制作9

营口是中国北方一座历史悠久的港口城市，以其独特的美食文化而闻名。这座城市提供了各种各样的风味，从街头小吃到精致佳肴。本文将为您提供营口最受欢迎的10种小吃配方，让您在家中也能品尝到这些美味佳肴。

1. 锅贴

锅贴是一种中国传统小吃，外皮酥脆，馅料多汁鲜美。营口的锅贴通常以猪肉和白菜为馅，并加入姜、葱、大蒜调味。制作锅贴时，将馅料包入面皮中，然后在煎锅中煎至两面金黄。

锅贴配方：

* 中筋面粉：2杯
* 水：1杯
* 猪肉馅：500克
* 白菜：1棵（切碎）
* 姜：1块（切碎）
* 葱：1根（切碎）
* 大蒜：3瓣（切碎）
* 食盐：适量
* 植物油：适量

2. 馅饼

馅饼是一种受欢迎的街头小吃，外皮松软，馅料丰富。营口的馅饼通常以牛肉、猪肉或蔬菜为馅，并加入洋葱、胡萝卜、粉条等配料。制作馅饼时，将馅料包入面皮中，然后在油锅中炸至金黄酥脆。

馅饼配方：

* 中筋面粉：3杯
* 酵母粉：1茶匙
* 糖：1汤匙
* 温水：1杯
* 牛肉馅：500克
* 猪肉馅：500克（可选）
* 洋葱：1个（切碎）
* 胡萝卜：1根（切碎）
* 粉条：100克（泡软切段）
* 食盐：适量
* 植物油：适量

3. 虾仁云吞

虾仁云吞是一种精致的小吃，皮薄馅多，汤汁鲜美。营口的虾仁云吞通常以新鲜虾仁为馅，并加入猪肉末、葱、姜调味。制作云吞时，将馅料包入面皮中，然后在沸水中煮熟。

虾仁云吞配方：

* 云吞皮：50张
* 虾仁：500克（去壳）
* 猪肉末：200克
* 葱：1根（切碎）
* 姜：1块（切碎）
* 食盐：适量
* 植物油：适量
* 鸡汤：500毫升

4. 油炸糕

油炸糕是一种传统的小吃，外酥内软，香甜可口。营口的油炸糕通常以糯米粉为主要原料，并加入砂糖、芝麻、豆沙等配料。制作油炸糕时，将面团捏成圆形，然后在油锅中炸至金黄酥脆。

油炸糕配方：

* 糯米粉：500克
* 砂糖：100克
* 芝麻：50克
* 豆沙：200克（可选）
* 植物油：适量

5. 麻酱烧饼

麻酱烧饼是一种美味的小吃，外酥内软，香气扑鼻。营口的麻酱烧饼通常以芝麻酱为主要配料，并加入面粉、酵母粉、葱花等配料。制作烧饼时，将面团擀成圆形，然后放入平底锅中烙至两面金黄酥脆。

麻酱烧饼配方：

* 中筋面粉：500克
* 酵母粉：1茶匙
* 温水：1杯
* 芝麻酱：100克
* 葱花：30克
* 食盐：适量
* 植物油：适量

6. 烤鱿鱼

烤鱿鱼是一种街头小吃，香气扑鼻，鲜嫩可口。营口的烤鱿鱼通常以新鲜鱿鱼为主要原料，并加入各种调味料，如孜然粉、辣椒粉等。制作烤鱿鱼时，将鱿鱼穿成串，然后在炭火上烤至熟透。

烤鱿鱼配方：

* 新鲜鱿鱼：500克
* 孜然粉：1茶匙
* 辣椒粉：1/2茶匙
* 盐：适量
* 植物油：适量

7. 生滚小米粥

生滚小米粥是一种养生的小吃，清香可口，营养丰富。营口的生滚小米粥通常以小米为主要原料，并加入红枣、枸杞等配料。制作小米粥时，将小米淘洗干净，然后在砂锅中加入水煮至熟透。

生滚小米粥配方：

* 小米：1杯
* 红枣：10颗
* 枸杞：50克
* 水：4杯
* 冰糖：适量

8. 羊杂汤

羊杂汤是一种暖胃的小吃，鲜香醇厚，营养丰富。营口的羊杂汤通常以羊杂碎为主要原料，并加入各种调味料，如姜、葱、花椒等。制作羊杂汤时，将羊杂碎清洗干净，然后在砂锅中加入水煮至熟透。

羊杂汤配方：

* 羊杂碎：500克
* 姜：5片
* 葱：3根
* 花椒：10粒
* 食盐：适量

9. 鲅鱼饺子

鲅鱼饺子是一种海鲜小吃，鲜香可口，营养丰富。营口的鲅鱼饺子通常以鲅鱼肉为馅，并加入猪肉沫、葱、姜等配料。制作鲅鱼饺子时，将馅料包入面皮中，然后在沸水中煮熟。

鲅鱼饺子配方：

* 鲅鱼肉：500克
* 猪肉沫：200克
* 葱：1根（切碎）
* 姜：1块（切碎）
* 食盐：适量
* 植物油：适量
* 云吞皮：50张

10. 驴打滚

驴打滚是一种传统的小吃，香甜可口，外形美观。营口的驴打滚通常以黄豆面为主要原料，并加入糯米粉、糖粉等配料。制作驴打滚时，将黄豆面炒熟，然后加入糯米粉、糖粉拌匀，最后包入黄豆面中滚均匀即可。

驴打滚配方：

* 黄豆：500克
* 糯米粉：100克
* 糖粉：50克
* 植物油：适量

2024-11-27

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