随州特色小吃秘方大公开，品味荆楚风味74

随州，位于湖北省北部，历史悠久，文化底蕴深厚。当地美食文化丰富多彩，其中小吃更是以其独特的风味广受赞誉。今天，我们将揭秘随州最具特色的10道小吃配方，让你在家也能品味荆楚风味。

1. 随州面窝

面窝是随州的传统小吃，外形似蜂窝，金黄酥脆。首先，将面粉、酵母粉、白糖混合，加入温水揉成面团。醒发后，将面团搓成长条，切成小块，用擀面杖擀成薄饼。最后，将薄饼放入热油中炸至金黄色即可。

2. 随州豆腐脑

随州豆腐脑以其鲜嫩滑爽而闻名。将黄豆浸泡后磨成豆浆，煮沸后加入石膏粉，静置凝固。待豆花凝固后，用勺子划成小块，加入鲜味高汤、香葱和辣椒油即可食用。

3. 随州米酒

随州米酒是当地人过年过节必备的饮品。将糯米浸泡后蒸熟，拌入酒曲，密封发酵。发酵完成后，将米酒过滤装瓶，即可饮用。

4. 随州油香

油香是随州的油炸面食，外酥里软，香脆可口。将面粉、酵母粉、白糖混合，加入温水揉成面团。醒发后，将面团分成小块，揉成圆饼。最后，将圆饼放入热油中炸至金黄色即可。

5. 随州炸油条

炸油条是随州早餐的经典小吃，酥脆油香，令人回味。将面粉、酵母粉、白糖混合，加入温水揉成光滑的面团。醒发后，将面团切成小长条，两两叠起，用筷子压入中心，拉抻成油条形状。最后，将油条放入热油中炸至金黄色即可。

6. 随州煎饺

随州煎饺皮薄馅嫩，香气四溢。将饺子皮擀成圆形，放入馅料，包成饺子形状。最后，将饺子放入热油中，煎至底部金黄色即可。

7. 随州汤圆

随州汤圆软糯香甜，是春节的必备美食。将糯米粉加入少量水揉成面团，包裹馅料，搓成圆形。最后，将汤圆放入沸水中煮熟，即可食用。

8. 随州牛肉面

随州牛肉面汤鲜味美，牛肉香嫩。将牛肉切块，放入清水中煮沸，撇去浮沫。加入香料和调味料，小火慢炖至牛肉软烂。将面条放入牛肉汤中煮熟，盛入碗中，浇上牛肉汤即可。

9. 随州热干面

随州热干面是武汉的特色小吃，但随州也有自己的独特风味。将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干。加入芝麻酱、辣椒油、香醋和蒜水，搅拌均匀即可食用。

10. 随州鸭脖子

随州鸭脖子的味道辣中带香，让人欲罢不能。将鸭脖子洗净，放入沸水中煮熟。捞出沥干后，放入香料卤水中浸泡数小时，使其入味。最后，将鸭脖子捞出，晾干即可食用。

2024-11-27

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