丰盛美味的佩佩小吃：在家制作的完美零食148

佩佩小吃是一种美味且令人愉悦的零食，可以在任何场合享用。它们酥脆的外皮与柔软蓬松的内部相得益彰，使其成为任何聚会或小吃的绝佳选择。在家制作佩佩小吃并不难，只需一些简单的食材和一些耐心即可。

食材：面团：

通用面粉：3 杯（360 克）
活性干酵母：2 1/4 茶匙（7 克）
温水：1 1/2 杯（360 毫升）
糖：1 汤匙（12 克）
盐：1 茶匙（5 克）

内馅：

切碎的马苏里拉奶酪：1 杯（120 克）
帕尔马干酪，刨丝：1/2 杯（50 克）
盐和黑胡椒，适量

涂层：

橄榄油：1/4 杯（60 毫升）
蒜末：2 瓣
盐：1/2 茶匙（2.5 克）
帕尔马干酪，刨丝：1/4 杯（25 克）

说明：制作面团：
1. 在一个大碗里，将温水、糖和酵母搅拌在一起。静置 5-10 分钟，直到酵母起泡和发酵。
2. 加入面粉和盐，搅拌至形成面团。
3. 将面团放在撒有少许面粉的表面上，揉捏 5-7 分钟，或直到它变得光滑且有弹性。
4. 将面团放入抹油的大碗中，用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵 1 小时，或直到面团发酵至两倍大。
制作内馅：
1. 在一个小碗中，将马苏里拉奶酪、帕尔马干酪、盐和黑胡椒搅拌在一起。
制作涂层：
1. 在一个小碗中，将橄榄油、蒜末、盐和帕尔马干酪搅拌在一起。
组装佩佩小吃：
1. 将发酵好的面团分成 12 等份。将每个部分滚成一个球。
2. 用擀面杖将每个球擀成 12-15 厘米（5-6 英寸）的圆形。
3. 在每个圆形的中心放置 2 汤匙的内馅。
4. 将面团的边缘向上折叠，捏紧封住内馅。
5. 将佩佩小吃放在涂有油脂的烤盘上。
6. 用涂层刷在每个佩佩小吃的顶部。
烘烤：
1. 将烤箱预热至 220°C（425°F）。
2. 烘烤 10-12 分钟，或直到佩佩小吃变成金黄色且内部煮熟。
3. 从烤箱中取出，放在架子上冷却。