奶奶珍藏的家庭小吃食谱385

从小我们就常怀念奶奶制作的家常小吃，那些温暖人心的美味总能勾起我们内心的幸福感。现在，就把奶奶珍藏的家庭小吃食谱带回家，让您与家人重温儿时的美好滋味。

1. 香酥花生糖

材料：
- 花生 500 克
- 白糖 250 克
- 水 50 克
- 食用油适量

步骤：
1. 将花生均匀铺在烤盘上，放入预热至 175 度的烤箱中烘烤 10-15 分钟，或至花生呈现金黄色。
2. 在锅中加入白糖和水，加热煮沸。当糖浆变成金棕色后，立即关火。
3. 将烤好的花生倒入糖浆中，快速搅拌均匀。
4. 将花生糖倒在抹了油的烤盘上，用擀面杖将其压平。
5. 晾凉切块即可食用。

2. 香甜炸春卷

材料：
- 春卷皮 10 张
- 猪肉末 250 克
- 虾仁 150 克
- 木耳 50 克
- 胡萝卜 1 根
- 大葱 1 根
- 盐、胡椒粉、料酒适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将猪肉末、虾仁、木耳、胡萝卜、大葱剁碎，放入碗中。
2. 加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3. 在春卷皮上放上馅料，卷成春卷状，边缘处抹上水封口。
4. 在锅中倒入适量食用油，加热至 180 度。
5. 将春卷放入锅中炸至金黄色，捞出沥油即可。

3. 软糯芝麻球

材料：
- 糯米粉 500 克
- 白糖 150 克
- 黑芝麻 100 克
- 清水 250 克
- 食用油适量

步骤：
1. 将糯米粉倒入碗中，加入清水揉成光滑的面团。
2. 分成一个个小剂子，每个大约 20 克。
3. 将黑芝麻炒香，在每个小剂子上裹上一层黑芝麻。
4. 在锅中倒入适量食用油，加热至 170 度。
5. 将芝麻球放入锅中炸至浮起并呈金黄色，捞出沥油即可。

4. 酥脆虾片

材料：
- 虾仁 500 克
- 淀粉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐、胡椒粉适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将虾仁去壳、去肠，剁碎成虾泥。
2. 在虾泥中加入淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 将虾泥铺在平底锅中，压成薄片状。
4. 在锅中倒入适量食用油，加热至 170 度。
5. 将虾片放入锅中炸至酥脆，捞出沥油即可。

5. 香甜红豆沙

材料：
- 红豆 500 克
- 白糖 250 克
- 清水 1000 克

步骤：
1. 将红豆洗净，放入锅中加入清水煮沸。
2. 转小火煮 1 小时，或至红豆煮烂。
3. 加入白糖搅拌均匀，继续煮 15 分钟，或至红豆沙变稠。
4. 关火晾凉即可食用。