商用小吃拌面配方：美味诱人，利润丰厚313

小吃拌面作为一种受欢迎的街头小吃，在商场上有着巨大的需求。如果您正在寻找一种既美味又赚钱的商用小吃配方，那么这款商用小吃拌面配方便是您的理想选择。本配方经过精心研制，融合了各种风味，保证为您的客户带来令人难忘的用餐体验。

食材：面条：
* 中筋面粉 1 公斤
* 水 400-450 毫升
* 盐 5 克
调味品：
* 生抽 100 毫升
* 老抽 50 毫升
* 蚝油 50 毫升
* 糖 50 克
* 醋 20 毫升
* 花椒粉 5 克
* 五香粉 5 克
* 辣椒油 适量
配菜：
* 小白菜 200 克
* 黄瓜 100 克
* 胡萝卜 50 克
* 香菜 50 克
* 花生碎 50 克
* 芝麻 50 克

制作步骤：

1. 制作面条：

* 将中筋面粉和盐混合在一个大碗中。
* 逐渐加入水，一边加一边搅拌，直到形成一个软面团。
* 将面团揉搓10-15分钟，直至面团变光滑有弹性。
* 将面团用保鲜膜包起来，静置30分钟。
* 将面团分成小块，然后用面条机或手动擀成面条。

2. 制作调味品：

* 在一个碗中，将生抽、老抽、蚝油、糖、醋、花椒粉、五香粉和辣椒油混合在一起。搅拌均匀。

3. 烹制面条：

* 在一大锅沸水中煮面条3-4分钟，直至面条变软。
* 捞出面条，沥干水分。

4. 拌面：

* 将煮好的面条放入一个大碗中。
* 加入调味品，搅拌均匀。

5. 配菜：

* 将小白菜切成丝，黄瓜和胡萝卜切成细条，香菜切碎。
* 加入配菜，并撒上花生碎和芝麻。

利润计算：* 成本：每份拌面的成本约为 2-3 元。
* 售价：每份拌面可定价为 8-10 元。
* 利润率：利润率高达 50-70%。

这个商用小吃拌面配方简单易制作，且食材容易获得。按照配方操作，您可以制作出美味可口的拌面，为您的客户提供难忘的味蕾享受。凭借其丰厚的利润空间，这款拌面配方将成为您赚钱的利器。

2024-11-09

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