大润发秘制小吃酱料配方大公开，激发你的味蕾！265

身为一位美食爱好者，你知道大润发的小吃之所以如此令人回味无穷，其背后的秘密是什么吗？答案就在于他们独特的酱料配方！今天，我们将揭开这些美味酱料的神秘面纱，让你在家也能轻松复刻大润发小吃店的招牌风味。

1. 经典番茄酱

材料：
番茄罐头 1 罐 (400 克)
洋葱 1 个 (切碎)
蒜瓣 2 瓣 (切碎)
橄榄油 2 汤匙
盐和黑胡椒 粉末 各 1 茶匙
罗勒叶 6 片 (新鲜或干燥)

做法：
在锅中用中火加热橄榄油。
加入洋葱和蒜瓣，炒香。
加入番茄罐头，用勺子将番茄压碎。
加入盐、黑胡椒和罗勒叶。
煮沸后转小火，煮 20-30 分钟，或直至酱汁浓稠。

2. 酸甜酱

材料：
番茄酱 1/2 杯
醋 1/4 杯
白糖 1/4 杯
酱油 2 汤匙
菠萝块罐头 1/2 罐 (沥干)
洋葱 1/4 个 (切碎)

做法：
将所有材料放入小锅中。
用中火煮沸，然后转小火。
煮 10-15 分钟，或直至酱汁浓稠。

3. 孜然粉

材料：
鹰嘴豆粉 1 杯
孜然粉 2 汤匙
辣椒粉 1 茶匙
姜粉 1 茶匙
大蒜粉 1/2 茶匙
盐 1/2 茶匙
水 1/2 杯

做法：
将所有干材料混合在碗中。
缓慢加入水，一边搅拌一边形成糊状。
用中火将糊状物煮沸，然后转小火。
煮 5-7 分钟，或直至酱汁浓稠。

4. 蒜蓉酱

材料：
蒜瓣 6 瓣 (去皮、切碎)
盐 1/2 茶匙
白醋 1 汤匙
橄榄油 1/4 杯

做法：
将蒜瓣、盐和白醋放入迷你搅拌机中。
搅拌至蒜瓣成糊状。
一边搅拌一边慢慢加入橄榄油，直至形成乳状酱。

5. 沙茶酱

材料：
虾米 1/2 杯
干香菇 6 朵
花生 1/2 杯
辣椒 4 根 (去籽、切碎)
蒜瓣 3 瓣 (切碎)
洋葱 1/2 个 (切碎)
酱油 1/4 杯
白糖 1/4 杯
植物油 2 汤匙
水 1 杯

做法：
将虾米、香菇、花生、辣椒、蒜瓣和洋葱放入搅拌机中，搅拌至粗碎。
锅中热油，放入混合物翻炒至香。
加入酱油、白糖和水。
煮沸后转小火，煮 15-20 分钟，或直至酱汁浓稠。

这些大润发小吃酱料配方不仅美味，而且操作简单。现在，你就可以在家轻松制作这些美味酱料，享受大润发小吃店的风味啦！无论是搭配薯条、炸鸡还是春卷，这些酱料都将为你的美食增添绝妙的滋味。

2024-11-09

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