延津小吃美味配方大公开，解锁家乡风味23

延津，一个历史悠久的古城，以其丰富的美食文化而闻名。延津小吃更是让人流连忘返，味道独特，令人回味无穷。今天，让我们为大家带来一份延津小吃配方清单，让大家在家也能轻松制作这些美味小吃，尽享家乡风味。

1. 油饼

原料：
- 面粉：500克
- 温水：250毫升
- 食用油：适量

做法：
1. 将面粉放入盆中，分次加入温水，一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团。
2. 盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团揉成长条，切成大小均匀的小面剂。
4. 将小面剂擀成薄片，刷上食用油。
5. 放入热油锅中炸至金黄色捞出，即可食用。

2. 豆腐脑

原料：
- 嫩豆腐：500克
- 水：1000毫升
- 石膏粉：2克

做法：
1. 将嫩豆腐切成小块，放入容器中。
2. 加入水，用搅拌机打至细腻顺滑。
3. 将石膏粉用少量水调成糊状。
4. 然后边搅拌豆腐脑边慢慢倒入石膏粉糊，搅拌均匀。
5. 倒入容器中，盖上盖子，静置1小时左右即可食用。

3. 烩面

原料：
- 面条：500克
- 牛肉：500克
- 牛骨汤：1000毫升
- 黄花菜：100克
- 胡萝卜：1根
- 蘑菇：100克
- 芝麻酱：2汤匙
- 盐：适量

做法：
1. 将牛肉切成薄片，黄花菜和胡萝卜切成丝，蘑菇切片。
2. 锅中倒入牛骨汤，放入牛肉、黄花菜、胡萝卜和蘑菇煮沸。
3. 加入芝麻酱和盐调味。
4. 煮沸后放入面条，煮至面条熟透捞出。
5. 将牛肉汤浇在面条上，即可食用。

4. 芝麻烧饼

原料：
- 面粉：500克
- 黑芝麻：100克
- 温水：250毫升
- 食用油：适量

做法：
1. 将面粉放入盆中，分次加入温水，一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团。
2. 盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3. 将醒发好的面团揉成圆形，压扁，刷上食用油。
4. 撒上黑芝麻，压实。
5. 放入烤箱中，上下火180度烘烤20分钟左右，即可食用。## 后记
以上只是延津小吃众多美味配方中的一部分。每一种小吃都承载着延津人的乡愁和记忆，让我们通过这些美食，感受延津深厚的文化底蕴和浓浓的人情味吧！

2024-11-09

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