凉爽解馋的夏日凉菜小吃大全277

在炎炎夏日，没有什么比清凉爽口的凉菜小吃更能解暑降温的了。以下列出 10 种简单易做的凉菜配方，让你在夏日厨房里大显身手，为家人和朋友奉上美味佳肴。

1. 凉拌黄瓜

原料：

黄瓜 1 根
大蒜 2 瓣
香菜 适量
盐 适量
醋 适量
香油 适量

做法：

黄瓜洗净切薄片。
大蒜切末，香菜切碎。
将黄瓜片、大蒜末、香菜、盐、醋、香油放入碗中拌匀即可。

2. 凉拌萝卜

原料：

萝卜 1 个
大蒜 2 瓣
香醋 2 汤匙
白糖 1 汤匙
盐 适量

做法：

萝卜洗净去皮，切成薄片。
大蒜切末，与萝卜片放入碗中。
加入香醋、白糖、盐，搅拌均匀，腌制 30 分钟即可。

3. 凉拌三丝

原料：

胡萝卜 1 根
土豆 1 个
黄瓜 1 根
大蒜 2 瓣
香菜 适量
酱油 2 汤匙
醋 2 汤匙
香油 1 汤匙

做法：

胡萝卜、土豆、黄瓜洗净，去皮，切成细丝。
大蒜切末，香菜切碎。
将胡萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝放入碗中，加入大蒜末、香菜、酱油、醋、香油，搅拌均匀即可。

4. 凉拌皮蛋

原料：

皮蛋 2 个
大蒜 2 瓣
小米椒 2 个
香菜 适量
生抽 2 汤匙
醋 1 汤匙
香油 1 汤匙

做法：

皮蛋剥壳，切成小块。
大蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。
将皮蛋块、大蒜末、小米椒圈、香菜放入碗中，加入生抽、醋、香油，搅拌均匀即可。

5. 凉拌花生毛豆

原料：

花生米 100 克
毛豆 100 克
大蒜 2 瓣
小米椒 2 个
香菜 适量
盐 适量

做法：

花生米和毛豆分别清洗干净。
将花生米炒熟，毛豆煮熟。
大蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。
将花生米、毛豆、大蒜末、小米椒圈、香菜放入碗中，加入盐，搅拌均匀即可。

6. 凉拌鸡丝

原料：

鸡胸肉 1 块
大蒜 2 瓣
香菜 适量
酱油 2 汤匙
醋 1 汤匙
香油 1 汤匙

做法：

鸡胸肉煮熟，撕成丝。
大蒜切末，香菜切碎。
将鸡丝、大蒜末、香菜放入碗中，加入酱油、醋、香油，搅拌均匀即可。

7. 凉拌海带丝

原料：

海带丝 100 克
大蒜 2 瓣
香菜 适量
酱油 2 汤匙
醋 1 汤匙
香油 1 汤匙

做法：

海带丝用温水泡软。
大蒜切末，香菜切碎。
将海带丝、大蒜末、香菜放入碗中，加入酱油、醋、香油，搅拌均匀即可。

8. 凉拌木耳

原料：

黑木耳 100 克
大蒜 2 瓣
香菜 适量
酱油 2 汤匙
醋 1 汤匙
香油 1 汤匙

做法：

黑木耳用温水泡发。
大蒜切末，香菜切碎。
将黑木耳、大蒜末、香菜放入碗中，加入酱油、醋、香油，搅拌均匀即可。

9. 凉拌豆腐皮

原料：

豆腐皮 1 张
大蒜 2 瓣
香菜 适量
酱油 2 汤匙
醋 1 汤匙
香油 1 汤匙

做法：

豆腐皮洗净切丝。
大蒜切末，香菜切碎。
将豆腐皮丝、大蒜末、香菜放入碗中，加入酱油、醋、香油，搅拌均匀即可。

10. 凉拌西葫芦

原料：

西葫芦 1 根
大蒜 2 瓣
小米椒 2 个
香菜 适量
盐 适量

做法：

西葫芦洗净去籽，切成薄片。
大蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。
将西葫芦片、大蒜末、小米椒圈、香菜放入碗中，加入盐，搅拌均匀即可。

2024-12-02

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