滨州特色雪糕：甜爽美味，在家轻松制作275

前言

滨州，地处山东中部，拥有悠久的历史文化，美食文化底蕴深厚。滨州小吃雪糕作为当地特色小吃，以其香甜可口、冰爽解暑而备受人们喜爱。今天，我们就来揭秘滨州小吃雪糕的制作秘方，让你在家也能轻松享用这份甜蜜。

原料清单
牛奶 250ml
淡奶油 250ml
白砂糖 60g
奶粉 50g
糕点粉 25g
淀粉 25g
鸡蛋 1个（仅取蛋黄）
香草精 2滴
水果或坚果（可根据个人喜好添加）

制作步骤

1. 制作蛋奶糊

将牛奶、淡奶油、白砂糖放入奶锅中，小火加热并搅拌至糖溶化。另取一碗，将奶粉、糕点粉、淀粉混合均匀。将蛋黄打散后倒入奶粉混合物中，搅拌均匀。将小火加热后的牛奶混合物分三次倒入蛋奶糊中，一边倒入一边搅拌至顺滑无颗粒。

2. 煮制蛋奶糊

将蛋奶糊重新倒回奶锅中，小火加热并不断搅拌。当蛋奶糊逐渐变稠，出现纹路时，加入香草精搅拌均匀。将煮好的蛋奶糊过筛倒入干净容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时。

3. 打发蛋奶糊

将冷藏好的蛋奶糊取出，用电动打蛋器打发至浓稠，出现纹路不消失即可。

4. 加入水果或坚果

根据个人喜好，可以加入切碎的水果或坚果。比如芒果、草莓、蓝莓、核桃、杏仁等。

5. 冷冻成形

将打发好的蛋奶糊倒入模具中，可以用冰淇淋模具或普通容器。盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷冻至少6小时以上，直至完全凝固。

6. 享用美味

冷冻好的滨州小吃雪糕取出，即可享用。口感香甜软糯，冰爽解暑，令人回味无穷。

小贴士
牛奶和淡奶油的比例可以根据个人口味调整，喜欢更香浓的可以多加淡奶油。
蛋奶糊煮制时一定要不断搅拌，防止糊底。
冷冻前盖好保鲜膜，可以防止雪糕表面结冰。
冷冻时间根据雪糕量而定，太短会不够凝固，太长会太硬。
可以根据喜好添加水果、坚果或其他配料，打造专属于你的独特风味。

结语

滨州小吃雪糕的制作过程并不复杂，只要按照以上步骤操作，在家也能轻松享受这道甜蜜美味。作为消暑解热的小零食或搭配甜点的配角，滨州小吃雪糕都十分合适。快来动手尝试，让这道特色小吃点亮你的夏日吧！

2024-11-10

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