杏鲍菇界的魔芋丝，清脆爽口，隔夜不发黑，强烈推荐！236

大家好，我是小厨娘贝贝，今天和大家分享一个杏鲍菇的新吃法。这道菜做出来之后，吃起来特别像魔芋丝，清脆爽口，隔夜都不发黑。尤其是喜欢吃魔芋丝的姐妹，用杏鲍菇代替魔芋丝，无论是热炒凉拌，都很好吃，而且营养还更高。

食材准备：
杏鲍菇 500克
干辣椒 3个
大蒜 3瓣
生姜 1块
香葱 1根
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
香油 适量

制作步骤：

1. 杏鲍菇洗净，去掉根部，用手撕成细丝。注意不要撕得太碎，否则炒出来口感不好。撕好的杏鲍菇丝放在一边备用。

2. 锅中倒入适量清水，大火烧开。将杏鲍菇丝倒入锅中焯水 1 分钟左右，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入干辣椒、大蒜和生姜爆香。爆香出香味后，倒入焯水后的杏鲍菇丝翻炒。

4. 翻炒至杏鲍菇丝变软，加入适量的盐、醋和生抽调味。翻炒均匀后，出锅装盘。

5. 最后撒上香葱末和香油即可。

小贴士：
撕杏鲍菇丝的时候，注意不要太碎，否则炒出来口感不好。
焯水可以去除杏鲍菇的异味，让炒出来的菜肴更加清脆爽口。
加入醋可以使杏鲍菇丝更加脆嫩，而且还可以起到开胃的作用。
这道菜隔夜不发黑，所以可以提前做好，第二天食用。

总结：

这道杏鲍菇小吃清脆爽口，隔夜不发黑，非常适合作为下酒菜或小零食。喜欢吃魔芋丝的姐妹，不妨用杏鲍菇代替魔芋丝，味道同样美味，营养价值更高。

2024-11-10

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