龙州小吃的舌尖盛宴：精选15道地道美味配方328

龙州，广西壮族自治区崇左市辖县，因其悠久的历史和丰富的壮族文化而闻名。当地小吃更是以其独特的风味和精湛的制作工艺而备受推崇。为了满足广大美食爱好者的味蕾，本文将精选15道最具代表性的龙州小吃配方，带您领略这方美食圣地的魅力。

1. 龙州凉拌鸡

材料：

土鸡半只
香菜适量
小葱适量
姜蒜末适量
生抽2勺
香醋1勺
白砂糖1勺
芝麻油少许

做法：

将土鸡煮熟，撕成小块。
将香菜、小葱、姜蒜末切碎。
将生抽、香醋、白砂糖、芝麻油混合成调料汁。
将鸡肉、香菜、小葱、姜蒜末放入碗中，倒入调料汁搅拌均匀。

2. 龍州油條仔

材料：

中筋面粉250g
温水150ml
酵母粉5g
白砂糖15g
盐少许
食用油适量

做法：

将酵母粉溶于温水中，静置5分钟。
将中筋面粉、白砂糖、盐放入碗中，倒入酵母水揉成光滑的面团。
将面团放入温暖处发酵至两倍大。
将发酵好的面团分成小剂子，擀成条状。
锅中倒入食用油，烧至170℃左右。
将面条放入油锅中炸至金黄色即可。

3. 龍州煎糍粑

材料：

糯米粉250g
开水150ml
白糖适量
食用油适量

做法：

将糯米粉倒入碗中，倒入开水搅拌成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，分成小剂子。
将小剂子压扁，包入白糖。
锅中倒入食用油，烧热。
将糍粑放入油锅中煎至两面金黄色即可。

4. 龍州米花糖

材料：

糯米粉250g
白砂糖150g
水150ml
食用油少许

做法：

将糯米粉、白砂糖、水混合成糊状。
锅中倒入食用油，烧热。
将糊状物用勺子舀入油锅中，炸至金黄色。
捞出米花糖，沥干油分即可。

5. 龍州糯米飯

材料：

糯米1kg
猪肉末200g
香菇100g
胡萝卜1根
油菜1棵
生抽3勺
老抽1勺
白砂糖1勺
食用油适量

做法：

将糯米淘洗干净，浸泡一夜。
猪肉末剁碎，香菇切丁，胡萝卜切丁，油菜切碎。
锅中倒入食用油，烧热。
将猪肉末放入锅中炒至变色。
加入香菇、胡萝卜、油菜翻炒至断生。
加入生抽、老抽、白砂糖调味。
将炒好的馅料倒入糯米中，搅拌均匀。
将糯米放入蒸笼中，大火蒸制40分钟即可。

6. 龍州過橋米線

材料：

米线200g
雞湯1碗
猪里脊肉100g
火腿腸100g
雞蛋1個
豆腐皮1張
香菜适量
小葱适量
姜蒜末适量
生抽2勺
香醋1勺
白砂糖1勺
芝麻油少许

做法：

將豬里脊肉切片，火腿腸切片，豆腐皮切絲，香菜小蔥切末。
鍋中煮沸雞湯，放入米線煮熟。
將豬里脊肉片、火腿腸片、豆腐皮絲、雞蛋、香菜、小葱、姜蒜末放入雞湯中煮熟。
將生抽、香醋、白砂糖、芝麻油混合成調料汁。
將煮好的米線放入碗中，倒入雞湯和調料汁即可。

7. 龍州酸筍炒肉

材料：

豬肉200g
酸筍150g
薑蒜末适量
生抽2勺
老抽1勺
白砂糖1勺
食用油适量

做法：

將豬肉切片，酸筍切絲，薑蒜末切碎。
鍋中倒入食用油，燒熱。
將豬肉片放入鍋中炒至變色。
加入薑蒜末翻炒出香氣。
加入酸筍絲翻炒均勻。
加入生抽、老抽、白砂糖調

2024-12-06

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