嘉兴小烧饼私房秘制配方，让您轻松创业致富！178

嘉兴小烧饼，作为江南地区颇具盛名的特色小吃，凭借其酥脆的外皮，鲜美的内馅，深受广大食客的喜爱。如果您有创业的打算，制作嘉兴小烧饼无疑是一个绝佳的机会。以下将为您奉上嘉兴小烧饼的私房秘制配方，助您轻松创业，致富有道。

配料：面皮：
* 面粉 500g
* 温水 250ml
* 盐 5g
* 植物油 10ml
馅料：
* 猪肉馅 500g
* 笋干 150g
* 香菇 100g
* 葱花 50g
* 姜末 20g
* 料酒 10ml
* 生抽 15ml
* 老抽 5ml
* 蚝油 10ml
* 白糖 5g
* 鸡精 5g
* 盐适量

制作步骤：1. 制作面皮：
* 将面粉倒入大碗中，加入盐和温水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
* 加入植物油，继续揉搓10分钟左右，直到面团变得柔软有弹性。
* 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方醒发1小时。
2. 制作馅料：
* 将猪肉馅放入大碗中，加入笋干、香菇、葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精和适量盐，搅拌均匀。
* 腌制15分钟，以便入味。
3. 包烧饼：
* 将醒发好的面团分成大小均匀的小剂子。
* 将小剂子擀成圆形面皮。
* 在面皮中间放入适量的馅料，然后将面皮上下对折，捏紧边缘。
4. 烘烤：
* 将包好的烧饼放入预热好的烤箱中，上下火180度，烘烤20-25分钟，或直至烧饼表面呈金黄色即可。
5. 出炉：
* 烘烤完成的烧饼出炉后，趁热食用口感最佳。

小贴士：* 为了使烧饼皮更加酥脆，可以在面粉中加入少许泡打粉。
* 馅料可以根据自己的喜好进行调整，例如加入虾皮、榨菜、豆豉等。
* 烘烤时间根据烤箱的实际情况而定，如果烧饼表面过早变黑，可以适当降低温度或缩短烘烤时间。

创业指南：* 选址：选择人流量大，竞争相对较小的地段。
* 设备：准备烤箱、和面机、醒发箱等必要的设备。
* 定价：根据市场情况和原料成本，合理定价。
* 宣传：利用网络、社交媒体和传单等途径进行宣传。
* 服务：提供热情周到的服务，留住顾客。
遵循以上配方和建议，您就能制作出美味正宗的嘉兴小烧饼，开创自己的创业之路，收获丰厚的回报。祝您创业成功！

2024-11-10

上一篇：河源特色小吃秘笈：创业致富指南

下一篇：一站式轻食宝典：在家轻松制作令人垂涎的小吃