沙县小吃,在家轻松制作美味小吃49
沙县小吃以其鲜香麻辣、价格实惠而闻名,是许多人的心头好。现如今,在家也能轻松制作出正宗的沙县小吃,下面就为大家带来几个经典菜品的详细配方。
沙县拌面
配料:
面条 1把
蒜末 1瓣
酱油 2勺
醋 1勺
辣椒油 适量
葱花 适量
制作步骤:
面条煮熟后捞出,过一下凉水。
将蒜末、酱油、醋、辣椒油放入容器中,搅拌均匀。
将面条放入碗中,浇上调好的酱汁,撒上葱花即可。
扁肉
配料:
猪肉馅 250g
葱末 1根
姜末 1块
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
香油 1勺
水 100ml
馄饨皮 适量
制作步骤:
将猪肉馅、葱末、姜末、生抽、老抽、蚝油、香油放入碗中,搅拌均匀。
加入水,继续搅拌至肉馅上劲。
馄饨皮对角线对折,放入肉馅,捏紧边缘。
锅中水烧开,放入扁肉,煮至浮起捞出。
鸭血汤
配料:
鸭血 1块
豆腐 1块
鸭肠 100g
火腿肠 1根
油条 适量
葱花 适量
生姜片 2片
盐 适量
胡椒粉 适量
制作步骤:
鸭血切片,豆腐切块,鸭肠焯烫,火腿肠切片。
锅中加入水,放入鸭血、豆腐、鸭肠、火腿肠,煮沸。
加入葱花、生姜片、盐、胡椒粉,调味。
加入油条,煮至油条软烂即可。
炸豆腐
配料:
豆腐 1块
淀粉 3勺
鸡蛋 1个
面包糠 3勺
盐 适量
油 适量
制作步骤:
豆腐切块,加入盐腌制10分钟,去除水分。
将豆腐裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠。
锅中热油,放入豆腐块,炸至金黄酥脆。
捞出豆腐块,沥干油即可。
蒸米糕
配料:
大米 250g
糯米粉 100g
白糖 50g
酵母粉 5g
温水 适量
制作步骤:
大米淘洗干净,浸泡过夜。
将大米磨成米浆,加入糯米粉、白糖、酵母粉,搅拌均匀。
加入温水,调成浓稠的糊状。
将糊状物倒入蒸笼中,大火蒸30分钟左右,蒸熟即可。
以上便是沙县小吃在家制作的详细配方,相信大家按照步骤操作,都能做出正宗美味的沙县小吃。快动手尝试吧!
2024-11-07
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