自制茶香小吃：10 道令人回味的美味食谱158

茶叶，除了冲泡饮用之外，还可以成为烹饪中一种独特的调味剂，为菜肴增添一丝芳香和回味无穷的滋味。以下为您奉上 10 道茶香小吃自制配方，让您在家中轻松享受舌尖上的茗香盛宴。

1. 茶叶戚风蛋糕

材料：
低筋面粉 200 克
玉米淀粉 20 克
白糖 120 克
鸡蛋 6 个
牛奶 100 毫升
茶叶（茉莉花茶、红茶均可） 10 克
泡打粉 5 克

做法：
将茶叶研磨成粉，与低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉混合均匀。
鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入牛奶搅打至顺滑。
蛋白分三次加入白糖，打发至湿性发泡。
将蛋黄糊分三次加入蛋白糊中，每次搅拌均匀。
将粉类分两次筛入蛋糊中，轻轻翻拌至无干粉。
将面糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中，170 度烘烤 40-45 分钟。

2. 茶香海盐曲奇

材料：
黄油 100 克
白糖 60 克
茶叶（乌龙茶、普洱茶均可） 5 克
低筋面粉 150 克
海盐少许

做法：
将黄油软化，加入白糖和茶叶粉，用打蛋器搅拌均匀。
分次加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
将面团包起来，冷藏 1 小时。
将面团搓成小球，表面撒上海盐。
放入烤箱中，180 度烘烤 15-20 分钟，或至边缘呈金黄色。

3. 茶叶抹茶布朗尼

材料：
黄油 115 克
黑巧克力 150 克
白糖 120 克
鸡蛋 2 个
低筋面粉 90 克
抹茶粉 15 克
茶叶（绿茶、龙井茶均可） 10 克

做法：
将黄油和巧克力放入碗中，隔水加热至融化。
加入白糖，搅拌均匀，再分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀。
将抹茶粉和茶叶粉加入低筋面粉中，过筛加入巧克力糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
将面糊倒入模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中，180 度烘烤 25-30 分钟。

4. 茶香松露巧克力

材料：
黑巧克力 200 克
鲜奶油 100 毫升
茶叶（伯爵茶、红茶均可） 5 克
可可粉适量

做法：
将茶叶研磨成粉，用鲜奶油冲泡 5 分钟。
将黑巧克力隔水加热至融化。
将冲泡好的茶叶鲜奶油倒入巧克力中，搅拌均匀至顺滑。
将巧克力糊倒入模具中，冷藏 4 小时以上。
将巧克力糊取出，搓成小球，再滚上可可粉。

5. 茶叶燕麦棒

材料：
燕麦片 200 克
蜂蜜 100 克
茶叶（绿茶、乌龙茶均可） 10 克
杏仁 50 克
蔓越莓 50 克

做法：
将茶叶研磨成粉。
将燕麦片、蜂蜜、茶叶粉、杏仁和蔓越莓放入碗中，搅拌均匀。
将混合物压入模具中，用保鲜膜密封，冷藏过夜。
第二天取出，切成小块食用。