品味经典：家常甜面酱小吃配方秘籍37

甜面酱，中国传统调味品之一，以其香甜可口，老少皆宜的特点备受喜爱。作为调味料，甜面酱不仅可以增添菜肴的滋味，还能丰富料理的色泽，成为厨房中不可或缺的调味佳品。而利用甜面酱烹制的特色小吃，更是让人垂涎欲滴，令人回味无穷。下面就为您奉上1500字的甜面酱小吃配方大全，让您在家中轻松制作美味小吃，尽享舌尖上的盛宴。

一、香酥脆皮甜面酱鸡排

食材：
鸡排：4块
盐：适量
黑胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
淀粉：适量
面包糠：适量
甜面酱：3汤匙
蜂蜜：1汤匙

做法：
将鸡排用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
将鸡蛋打散，加入鸡排中拌匀。
将鸡排裹上淀粉，再裹上面包糠，按压紧实。
热锅下油，将鸡排放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
将甜面酱和蜂蜜混合均匀，刷在炸好的鸡排上即可享用。

二、美味软糯甜面酱红烧肉

食材：
五花肉：500克
冰糖：50克
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
料酒：2汤匙
老抽：1汤匙
甜面酱：3汤匙
水：适量

做法：
将五花肉切成大块，冷水下锅焯水后捞出。
锅中放入冰糖，炒至融化成糖色。
放入五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽翻炒均匀。
加入甜面酱炒出香味，倒入适量的水。
大火烧开后转小火炖煮1小时，收汁即可。

三、香气扑鼻甜面酱烤排骨

食材：
肋排：500克
酱油：3汤匙
米酒：2汤匙
蜂蜜：1汤匙
甜面酱：4汤匙
五香粉：适量
葱：2根
姜：3片

做法：
将肋排洗净，用酱油、米酒、蜂蜜、甜面酱、五香粉腌制2小时以上。
烤箱预热至200度，将腌制好的肋排放入烤盘中。
在肋排表面刷一层甜面酱，放入烤箱中烤制30分钟。
翻面再烤15分钟，出锅前再刷一层甜面酱即可。

四、外酥里嫩甜面酱炸茄盒

食材：
茄子：2根
鸡蛋：1个
淀粉：适量
面包糠：适量
甜面酱：4汤匙
白糖：1汤匙
米醋：1汤匙

做法：
将茄子去皮切成厚片，放入盐水中浸泡15分钟。
将茄子捞出沥干水分，裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
热锅下油，将茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
将甜面酱、白糖、米醋混合均匀，淋在炸好的茄子盒上即可。