大连特色小吃创业配方大全：迈向成功之道149

在大连这个美食天堂，小吃文化源远流长，种类繁多。对于怀揣创业梦想的人来说，开一家特色小吃店无疑是一个极好的选择。而掌握正宗的配方则是创业成功的关键。以下我们将为您带来精选的 15 道大连特色小吃的秘制配方，助您打造舌尖上的美味盛宴。

1. 锅贴

原料：

- 猪肉馅 500 克

- 大葱 1 根

- 芹菜 1 根

- 生姜 1 块

- 盐 2 茶匙

- 鸡精 1 茶匙

- 香油 1 勺

- 冷水适量

- 馄饨皮 100 张

步骤：

1. 将猪肉、葱姜芹菜剁碎，加入盐、鸡精、香油和冷水拌匀，腌制 1 小时。

2. 取一张馄饨皮，包入适量的肉馅，收口捏紧。

3. 锅中热油，放入锅贴，小火煎至底部金黄。

4. 加入少量水，盖上锅盖，焖至水分收干，锅贴边角酥脆即可。

2. 馅饼

原料：

- 面粉 500 克

- 温水适量

- 猪肉馅 500 克

- 大葱 1 根

- 香菇 5 个

- 鸡蛋 2 枚

- 盐 2 茶匙

- 鸡精 1 茶匙

- 植物油适量

步骤：

1. 将面粉放入盆中，一边加温水一边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发 30 分钟。

2. 将猪肉、葱姜香菇剁碎，加入鸡蛋、盐、鸡精拌匀，腌制 30 分钟。

3. 将面团分成小剂子，擀成圆形薄片，包入适量的肉馅，收口捏紧。

4. 锅中热油，放入馅饼，中火煎至两面金黄即可。

3. 海蛎子煎饼

原料：

- 海蛎子 500 克

- 鸡蛋 2 枚

- 面粉 250 克

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 十三香 适量

- 盐 适量

- 植物油适量

步骤：

1. 海蛎子清洗干净，沥干水分。

2. 将鸡蛋打入面粉中，加入葱花、姜末、十三香和盐，搅拌成糊状。

3. 锅中热油，倒入面糊，摊平成薄饼。

4. 将海蛎子和葱花铺在面饼上，煎至两面金黄即可。

4. 烤冷面

原料：

- 冷面 2 份

- 鸡蛋 2 枚

- 洋葱 1/4 个

- 胡萝卜 1/4 根

- 青椒 1/4 个

- 黄瓜 1/4 根

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 韩国辣酱 适量

步骤：

1. 将冷面煮熟，过凉水沥干。

2. 将鸡蛋煎成荷包蛋。

3. 将洋葱、胡萝卜、青椒、黄瓜切丝。

4. 在烤盘上铺一层锡纸，刷上油，放入冷面、荷包蛋和蔬菜。

5. 撒上盐和黑胡椒粉，放入预热至 200 度的烤箱中，烤制 10 分钟即可。

5. 杂粮煎饼

原料：

- 燕麦片 100 克

- 小米 50 克

- 红枣 10 枚

- 南瓜 50 克

- 红薯 50 克

- 面粉 50 克

- 水 适量

- 盐 适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将燕麦片、小米、红枣、南瓜、红薯煮熟。

2. 将煮熟的食材和面粉混合，加入水和盐搅拌成糊状。

3. 锅中热油，倒入面糊，摊平成薄饼。

4. 煎至两面金黄即可。

6. 煎饺

原料：

- 猪肉馅 500 克

- 大葱 1 根

- 生姜 1 块

- 白胡椒粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 1 茶匙

- 馄饨皮 100 张

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪肉、葱姜剁碎，加入白胡椒粉、盐、鸡精拌匀，腌制 30 分钟。

2. 取一张馄饨皮，包入适量的肉馅，收口捏紧。

3. 锅中热油，放入煎饺，小火煎至底部金黄。

4. 加入少量水，盖上锅盖，焖至水分收干，煎饺边角酥脆即可。

7. 焖子

原料：

- 猪肉皮 500 克

- 绿豆淀粉 100 克

- 生姜 1 块

- 大葱 1 根

- 鸡蛋 1 枚

- 花椒粉 适量

- 盐 适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将猪肉皮煮沸，捞出刮去油脂，切成小块。

2. 将猪肉皮、绿豆淀粉、生姜、大葱、鸡蛋、花椒粉和盐放入搅拌机中，搅拌成糊状。

3. 将糊状物倒入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，蒸 30 分钟。

4. 将蒸熟的焖子切成块，煎至两面金黄即可。

8. 锅巴菜

原料：

- 锅巴 200 克

- 黄瓜 1 根

- 胡萝卜 1 根

- 木耳 50 克

- 粉条 50 克

- 花生 50 克

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 香醋 适量

- 辣椒油 适量

步骤：

1. 将黄瓜、胡萝卜切丝，木耳和粉条泡发后切丝。

2. 将锅巴放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、粉条丝、花生和香菜。

3. 加入盐、香醋和辣椒油，搅拌均匀即可。

9. 捞饭

原料：

- 米饭 2 碗

- 鸡蛋 2 枚

- 虾仁 50 克

- 火腿肠 1 根

- 海苔 1 张

- 黄瓜 1 根

- 胡萝卜 1 根

- 酱油 适量

步骤：

1. 将鸡蛋煎成荷包蛋。

2. 将

2024-11-11

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