尼泊尔街头小吃之旅：11 道招牌美味食谱239

尼泊尔街头小吃不仅仅是街头美食，更是文化和传统的体现。从丰盛的汽水到香脆的零食，尼泊尔街头小吃以其独特的味道和令人垂涎欲滴的外观而闻名。以下是 11 道尼泊尔街头小吃食谱，让您在家中也能品尝到这些令人惊叹的美食。

1. 汽水（Chatpate）

汽水是一种辛辣的街头小吃，由土豆、扁豆、香菜和各种香料制成。它是尼泊尔最受欢迎的街头小吃之一，通常与绿辣椒酱一起食用。原料：
* 5 个土豆，煮熟并切成小块
* 1 杯煮熟的扁豆
* 1/2 杯香菜，切碎
* 1/4 杯洋葱，切碎
* 1/4 杯西红柿，切碎
* 2 个绿辣椒，切碎
* 1 茶匙红辣椒粉
* 1 茶匙孜然粉
* 1/2 茶匙姜黄粉
* 1/4 茶匙盐
* 1 汤匙柠檬汁
* 绿辣椒酱（可选）
做法：
1. 将所有原料放入一个大碗中。
2. 搅拌均匀，直至调料完全均匀。
3. 根据需要加入绿辣椒酱。

2. 豆角沙拉（Kwati）

豆角沙拉是一种清爽的沙拉，由嫩豆角、洋葱、西红柿和香菜制成。它是一种受欢迎的夏天小吃，通常与米饭或罗蒂一起食用。原料：
* 500 克嫩豆角，切成小块
* 1/2 个洋葱，切碎
* 1/2 个西红柿，切碎
* 1/4 杯香菜，切碎
* 1/2 茶匙红辣椒粉
* 1/2 茶匙孜然粉
* 1/4 茶匙姜黄粉
* 1/4 茶匙盐
* 2 汤匙柠檬汁
* 1 汤匙橄榄油
做法：
1. 将豆角煮至变软。
2. 将豆角、洋葱、西红柿、香菜和所有香料放入一个大碗中。
3. 加入柠檬汁和橄榄油，搅拌均匀。

3. 孜然马铃薯（Jeera Aloo）

孜然马铃薯是一种简单的街头小吃，由马铃薯、孜然和香菜制成。它是尼泊尔最受欢迎的街头小吃之一，通常与绿辣椒酱一起食用。原料：
* 5 个土豆，煮熟并切成小块
* 1 茶匙孜然粉
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 杯香菜，切碎
* 绿辣椒酱（可选）
做法：
1. 将土豆、孜然粉和盐放入一个碗中。
2. 搅拌均匀，直至调料完全均匀。
3. 加入香菜，根据需要加入绿辣椒酱。

4. 洋葱巴吉（Onion Bhaji）

洋葱巴吉是一种美味的油炸小吃，由洋葱、面粉和香料制成。它是尼泊尔最受欢迎的街头小吃之一，通常搭配薄荷酱一起食用。原料：
* 2 个大洋葱，切成薄片
* 1 杯面粉
* 1 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙盐
* 1/4 杯水
* 植物油，用于油炸
* 薄荷酱（可选）
做法：
1. 将洋葱、面粉、发酵粉和盐放入一个碗中。
2. 加入水，搅拌直至形成面糊。
3. 加热植物油，将面糊放入油中炸至金黄色。
4. 沥干油，搭配薄荷酱食用。

5. 巴塔塔普达（Batata Puda）

巴塔塔普达是一种辛辣的土豆小吃，由土豆、辣椒和香料制成。它是一种受欢迎的街头小吃，通常与绿辣椒酱一起食用。原料：
* 5 个土豆，煮熟并切成小块
* 1 个绿辣椒，切碎
* 1/2 个洋葱，切碎
* 1 茶匙红辣椒粉
* 1 茶匙孜然粉
* 1/2 茶匙姜黄粉
* 1/4 茶匙盐
* 1 汤匙柠檬汁
* 绿辣椒酱（可选）
做法：
1. 将所有原料放入一个碗中。
2. 搅拌均匀，直至调料完全均匀。
3. 根据需要加入绿辣椒酱。

6. 芒果酸辣酱（Achar）

芒果酸辣酱是一种酸辣的调味品，由芒果、辣椒和香料制成。它是尼泊尔最受欢迎的街头小吃之一，通常搭配米饭或扁豆一起食用。原料：
* 1 颗芒果，切片
* 1 个绿辣椒，切碎
* 1/2 个洋葱，切碎
* 1 茶匙红辣椒粉
* 1 茶匙孜然粉
* 1/2 茶匙姜黄粉
* 1/4 茶匙盐
* 2 汤匙柠檬汁
* 1 汤匙芥末油
做法：
1. 将所有原料放入一个碗中。
2. 搅拌均匀，直至调料完全均匀。
3. 放置至少 1 小时，然后食用。

7. 香蕉派（Banana Pie）

香蕉派是一种甜美的街头小吃，由香蕉、面粉和糖制成。它是一种受欢迎的零食，通常搭配茶或咖啡一起食用。原料：
* 4 根香蕉，去皮并捣碎
* 1 杯面粉
* 1/2 杯糖
* 1/4 杯水
* 植物油，用于油炸
做法：
1. 将捣碎的香蕉、面粉、糖和水放入一个碗中。
2. 搅拌直至形成面糊。
3. 加热植物油，将面糊放入油中炸至金黄色。
4. 沥干油，趁热食用。

8. 牛奶茶（Milk Tea）

牛奶茶是一种受欢迎的街头饮料，由红茶、牛奶和糖制成。它是一种温暖的饮料，通常在寒冷的天气中饮用。原料：
* 4 杯红茶
* 2 杯牛奶
* 4 汤匙糖
* 几片姜（可选）
* 几片肉桂（可选）
做法：
1. 将红茶、牛奶、糖和姜（如果使用）放入一个锅中。
2. 煮沸，然后将火调小。
3. 煮 5-7 分钟，或直到茶达到所需的浓度。
4. 将肉桂（如果使用）加入锅中，煮沸。
5. 过滤掉茶叶，然后趁热食用。

9. 青芒果酸辣酱（Green Mango Achar）

青芒果酸辣酱是一种酸辣的调味品，由青芒果、辣椒和香料制成。它是尼泊尔最受欢迎的街头小吃之一，通常搭配米饭或扁豆一起食用。原料：
* 1 颗青芒果，切成小块
* 1 个绿辣椒，切碎
* 1/2 个洋葱，切碎
* 1 茶匙红辣椒粉
* 1 茶匙孜然粉
* 1/2 茶匙姜黄粉
* 1/4 茶匙盐
* 2 汤匙柠檬汁
* 1 汤匙芥末油
做法：
1. 将所有原料放入一个碗中。
2. 搅拌均匀，直至调料完全均匀。
3. 放置至少 1 小时，然后食用。

10. 水果沙拉（Fruit Salad）

水果沙拉是一种清爽的街头小吃，由各种新鲜水果制成。它是夏日消暑的完美选择，通常搭配酸奶或蜂蜜一起食用。原料：
* 1 个香蕉，切片
* 1 个苹果，切片
* 1 个梨，切片
* 1 个芒果，切块
* 1 个草莓，切片
* 1 个蓝莓，新鲜或冷冻
* 1/4 杯酸奶或蜂蜜（可选）
做法：
1. 将所有水果放入一个碗中。
2. 加入酸奶或蜂蜜（如果使用），搅拌均匀。
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2024-12-19

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