街边小吃界的凉爽担当：10道街头最流行的凉菜配方388

在炎炎夏日，没有什么比来一份清凉爽口的凉菜更能消暑解渴了。街头小吃摊上的凉菜更是凭借其丰富的口味和实惠的价格，成为了众多食客的心头好。为了让大家在家也能轻松享受街边凉菜的美味，今天我们就来分享10道街头最流行的凉菜配方，让你在家也能秒变凉菜达人。

1. 凉拌黄瓜

原材料：黄瓜、蒜、香菜、盐、醋、酱油、香油

做法：黄瓜洗净切成拍黄瓜，加入蒜末、香菜末，加入盐、醋、酱油、香油调味拌匀即可。

2. 凉拌海带丝

原材料：海带丝、胡萝卜、黄瓜、香菜、盐、醋、芝麻油

做法：海带丝提前泡发，胡萝卜和黄瓜洗净切丝，加入香菜末，加入盐、醋、芝麻油调味拌匀。

3. 凉拌粉丝

原材料：粉丝、黄瓜、胡萝卜、木耳、香菜、盐、醋、辣椒油

做法：粉丝提前泡软，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，木耳泡发后撕成小朵，加入香菜末，加入盐、醋、辣椒油调味拌匀。

4. 涼拌皮蛋豆腐

原材料：皮蛋、豆腐、香菜、蒜、姜、盐、醋、酱油、香油

做法：皮蛋切块，豆腐切块，加入香菜末、蒜末、姜末，加入盐、醋、酱油、香油调味拌匀。

5. 凉拌猪耳朵

原材料：猪耳朵、黄瓜、胡萝卜、香菜、盐、醋、酱油、辣椒油

做法：猪耳朵卤熟后切丝，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，加入香菜末，加入盐、醋、酱油、辣椒油调味拌匀。

6. 凉拌毛肚

原材料：毛肚、黄瓜、胡萝卜、木耳、香菜、盐、醋、辣椒油、芝麻油

做法：毛肚焯水后切丝，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，木耳泡发后撕成小朵，加入香菜末，加入盐、醋、辣椒油、芝麻油调味拌匀。

7. 凉拌莲藕

原材料：莲藕、胡萝卜、黄瓜、香菜、盐、醋、酱油、香油

做法：莲藕洗净切片，胡萝卜和黄瓜洗净切丝，加入香菜末，加入盐、醋、酱油、香油调味拌匀。

8. 凉拌菠菜

原材料：菠菜、蒜、香菜、盐、醋、酱油、香油

做法：菠菜焯水后捞出沥干，加入蒜末、香菜末，加入盐、醋、酱油、香油调味拌匀。

9. 凉拌苦瓜

原材料：苦瓜、蒜、香菜、盐、醋、酱油、香油

做法：苦瓜洗净切片，加入蒜末、香菜末，加入盐、醋、酱油、香油调味拌匀。

10. 凉拌黄豆芽

原材料：黄豆芽、黄瓜、胡萝卜、香菜、盐、醋、酱油、香油

做法：黄豆芽焯水后捞出沥干，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，加入香菜末，加入盐、醋、酱油、香油调味拌匀。

2024-12-21

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