阿忠秘制小吃配方集，打造人气美食262

阿忠小吃在美食界享有盛名，其独特风味和亲民价格吸引了无数食客。现在，阿忠的秘制配方将首次公诸于世，让您在家也能轻松做出人气美食。

鸡蛋仔

材料：

鸡蛋 4 个
细砂糖 50 克
低筋面粉 120 克
泡打粉 2 克
淡奶油 50 克
黄油 25 克

做法：

将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至发白蓬松。
在另一个碗中，将低筋面粉和泡打粉过筛。
将过筛好的粉类分两次加入到蛋液中，用刮刀轻轻拌匀。
加入淡奶油和融化的黄油，继续搅拌均匀。
将面糊倒入鸡蛋仔模具中，放入烤箱，预热至 180 度，烘烤约 15-20 分钟，或直至表面金黄酥脆。

章鱼小丸子

材料：

章鱼 200 克
低筋面粉 150 克
柴鱼汤 250 毫升
鸡蛋 1 个
酱油 2 汤匙
天妇罗粉 2 汤匙

做法：

将章鱼切成小块。
将低筋面粉、柴鱼汤、鸡蛋、酱油和天妇罗粉放入碗中，搅拌均匀。
将章鱼块加入面糊中，轻轻拌匀。
在平底锅中刷上油，将面糊舀入锅中，煎至两面金黄酥脆。

台湾珍珠奶茶

材料：

红茶包 2 个
水 500 毫升
牛奶 250 毫升
珍珠 100 克
糖浆 适量

做法：

将红茶包放入水中，煮沸后焖 5 分钟。
将煮好的红茶滤出，加入牛奶和糖浆调味。
将珍珠煮至透明有嚼劲。
将珍珠加入红茶中，即可享用。

脆皮鸡排

材料：

鸡胸肉 1 块
蛋清 1 个
低筋面粉 100 克
面包糠 100 克
盐、胡椒粉 适量
食用油 适量

做法：

将鸡胸肉洗净，切成小块。
在鸡肉中加入蛋清、盐和胡椒粉，腌制 15 分钟。
将腌好的鸡肉裹上低筋面粉，再裹上面包糠。
在锅中倒入食用油，烧热至 180 度。
将裹好面包糠的鸡肉放入锅中，煎至两面金黄酥脆。

按照以上配方，您就能在家轻松做出这些阿忠秘制小吃。它们不仅美味可口，而且制作简单，让您成为朋友和家人中的美食达人。快来尝试吧，让您的味蕾尽情享受！

2024-12-21

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