常州地道小吃，在家就能做！15道经典配方一次全公开70

常州，一座历史底蕴深厚的江南古城，不仅拥有众多名胜古迹，更以其丰富多樣的美食而闻名。常州小吃種類繁多，每一道都凝聚着当地人的智慧和匠心，令人垂涎三尺。今天，我们就为大家帶來15道經典的常州小吃配方，讓您在家也能輕鬆品嚐到这美味。

1. 常州肉圆

常州肉圆是常州最具代表性的傳統小吃之一。其外皮晶瑩剔透，內餡鮮美多汁，咬一口滿嘴肉香。
配方：
- 豬後腿肉：500克
- 荸薺：200克
- 鹹蛋黃：6顆
- 蔥薑：各適量
- 醬油、料酒、糖、鹽：適量

2. 醉香緣藕袋

醉香緣藕袋是常州當地的一道特色小吃。荷葉包裹著蓮藕和糯米，经过蒸煮后香气四溢，滋味鲜美。
配方：
- 荷葉：10片
- 蓮藕：500克
- 糯米：200克
- 紅棗、枸杞：適量
- 醬油、老抽、糖：適量

3. 阳澄湖大闸蟹馄饨

阳澄湖大闸蟹馄饨是常州的一道高级小吃。选用阳澄湖大闸蟹做馅，蟹肉鮮甜肥美，馄饨皮薄馅多，讓人回味无穷。
配方：
- 陽澄湖大闸蟹：6只
- 馄饨皮：20张
- 蝦仁、豬肉：少量
- 生薑、蔥：適量
- 醬油、料酒、雞精：適量

4. 烂糊鸭血粉丝汤

烂糊鸭血粉丝汤是常州的一道平民小吃。鴨血嫩滑，粉丝爽滑，湯汁鮮香濃郁，吃起來讓人欲罷不能。
配方：
- 鴨血：300克
- 粉絲：200克
- 鸭肠、鸭肝：適量
- 小白菜：1棵
- 薑片、蒜瓣：適量
- 老抽、醬油、鹽：適量

5. 萝卜丝酥饼

萝卜丝酥饼是常州的一道經典點心。蘿蔔絲香脆可口，酥皮層層疊疊，一口下去酥脆香甜。
配方：
- 中筋麵粉：300克
- 豬油：100克
- 蘿蔔：200克
- 鹽、糖：適量

6. 豆酥糖

豆酥糖是常州的一道傳統糖果。豆子香酥可口，糖衣香甜酥脆，是當地人逢年過節必備的零食。
配方：
- 黃豆：200克
- 白砂糖：150克
- 水：適量

7. 锅贴生煎包

锅贴生煎包是常州的一道特色小吃。外皮金黄酥脆，內餡鮮美多汁，一口咬下湯汁四溢，讓人大快朵颐。
配方：
- 麵粉：500克
- 豬絞肉：300克
- 大蔥、薑：適量
- 醬油、料酒、鹽：適量

8. 糖芋苗

糖芋苗是常州的一道街頭小吃。芋苗香甜软糯，裹上香甜的糖浆，让人欲罢不能。
配方：
- 芋苗：500克
- 白砂糖：200克
- 水：適量

9. 甜酒酿汤圆

甜酒酿汤圆是常州的一道甜品小吃。湯圓軟糯香甜，酒釀香甜醇厚，是一道驅寒暖身的上佳選擇。
配方：
- 湯圓：20顆
- 甜酒釀：200克
- 薑片：適量
- 紅糖：適量

10. 三丁包

三丁包是常州的一道傳統點心。豬肉、蝦仁、竹筍丁包裹在柔軟的麵皮中，蒸し后香氣撲鼻，讓人垂涎三尺。
配方：
- 麵粉：500克
- 豬絞肉：100克
- 蝦仁：100克
- 竹筍丁：100克
- 醬油、料酒、鹽：適量

11. 葱油拌面

葱油拌面是常州的一道平民小吃。麵條筋道爽滑，蔥油香氣撲鼻，是一道簡單但美味的小吃。
配方：
- 麵條：200克
- 蔥：100克
- 植物油：50克
- 醬油、醋、鹽：適量

12. 黄桥烧饼

黄桥烧饼是常州的一道特色小吃。燒餅皮薄酥脆，內餡鹹香可口，是當地人早餐和宵夜的首選。
配方：
- 麵粉：500克
- 豬油：100克
- 五香粉：適量
- 鹽：適量

13. 黑芝麻糕

黑芝麻糕是常州的一道傳統糕點。黑芝麻香濃軟糯，口感細膩，是一道養生又美味的小點心。
配方：
- 黑芝麻：200克
- 糯米粉：100克
- 白砂糖：50克
- 水：適量

14. 桂花赤豆元宵

桂花赤豆元宵是常州的一道傳統元宵小吃。糯米皮軟糯Q彈，赤豆餡香甜綿密，桂花香氣撲鼻，是一道香甜可口、寓意团圆的小吃。
配方：
- 糯米粉：200克
- 赤小豆：100克
- 桂花：20克
- 白砂糖：50克
- 水：適量

15. 酢浆菜馄饨

酢浆菜馄饨是常州的一道特色小吃。馄饨皮薄馅多，酢浆菜酸爽可口，是一道开胃醒神、消暑解腻的小吃。
配方：
- 馄饨皮：20张
- 豬絞肉：100克
- 蝦仁：100克
- 酢浆菜：100克
- 醬油、料酒、鹽：適量

2024-12-21

上一篇：沙县小吃的特色秘方：香辣过瘾的鸡爪

下一篇：终极巧克力狂欢：自制布朗尼小吃的完美指南