不容错过的经典江浙小吃馅料全攻略，家常美味轻松get357

江浙的小吃可谓是琳琅满目，每一款都承载着浓郁的地域特色。而小吃的美味，很大程度上取决于馅料的调配。今天，我们就为你奉上这份经典的江浙小吃馅料配方大全，让你在家也能轻松做出正宗美味的小吃。## 汤圆馅料
芝麻馅：
* 黑芝麻 200g
* 白糖 50g
* 猪油 30g
* 香油 少许

做法：将芝麻炒香磨碎，加入白糖、猪油和香油，搅拌均匀即可。肉馅：
* 猪绞肉 500g
* 葱末 50g
* 姜末 20g
* 生抽 50ml
* 老抽 20ml
* 白糖 20g
* 盐 5g
* 米酒 20ml

做法：将猪绞肉放入碗中，加入所有调味料，顺时针搅拌至肉馅上劲。最后加入米酒，使馅料更加鲜嫩多汁。## 烧卖馅料
鲜肉烧卖馅：
* 猪绞肉 500g
* 虾仁 200g
* 香菇 50g
* 竹笋 50g
* 葱末 50g
* 姜末 20g
* 生抽 50ml
* 老抽 20ml
* 白糖 20g
* 盐 5g
* 米酒 20ml

做法：将食材全部切碎，放入碗中加入调味料，顺时针搅拌均匀。最后加入米酒，使馅料更加鲜嫩多汁。素烧卖馅：
* 香菇 100g
* 木耳 50g
* 竹笋 50g
* 胡萝卜 50g
* 芹菜 50g
* 葱末 50g
* 姜末 20g
* 生抽 30ml
* 老抽 15ml
* 白糖 15g
* 盐 3g
* 香油 少许

做法：将食材全部切碎，放入碗中加入调味料，搅拌均匀。锅中放入少许香油，将馅料炒至水分收干即可。## 春卷馅料
甜春卷馅：
* 豆沙馅 500g
* 花生碎 100g
* 芝麻 50g
* 白糖 30g
* 猪油 20g

做法：将豆沙馅与花生碎、芝麻、白糖、猪油混合均匀，放入冰箱冷藏后再包春卷。咸春卷馅：
* 猪绞肉 300g
* 虾仁 100g
* 香菇 50g
* 竹笋 50g
* 葱末 50g
* 姜末 20g
* 生抽 40ml
* 老抽 20ml
* 白糖 10g
* 盐 5g
* 麻油 5ml

做法：将食材全部切碎，放入碗中加入调味料，顺时针搅拌均匀。最后加入麻油，使馅料更加香气扑鼻。## 小笼包馅料
鲜肉小笼包馅：
* 猪绞肉 500g
* 虾仁 100g
* 葱末 50g
* 姜末 20g
* 生抽 50ml
* 老抽 20ml
* 白糖 20g
* 盐 5g
* 米酒 20ml
* 猪皮冻 100g

做法：将食材全部切碎，放入碗中加入调味料，顺时针搅拌均匀。最后加入米酒和猪皮冻，使馅料更加鲜嫩多汁。## 结语
以上这些便是经典的江浙小吃馅料配方，掌握了这些配方，你就能在家轻松做出媲美街头的美味小吃了。无论是作为早餐、下午茶还是宴请宾客，这些馅料都能为你带来舌尖上的享受。快动手尝试吧，让你的味蕾尽情沉醉于江浙小吃的魅力之中！

2024-12-22

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