街头美食天堂：15 款让你垂涎三尺的正宗路边小吃配方74

准备好踏上令人食指大动的美食之旅了吗？街边小吃以其独特的风味和令人难忘的体验而闻名，现在您可以在自己家中的舒适环境中重新创造它们。从多汁的 Pani Puri 到辛辣的 Vada Pav，以下是 15 款正宗路边小吃配方，将为您带来一段感官上的冒险。

1. Pani Puri：酥脆的小吃，美味的惊喜

这些小巧的空心球形小吃是印度街头小吃界备受喜爱的明星。将它们填满美味的马铃薯泥、洋葱和香料，并用酸甜的调味水淋上，享受爆炸性的美味体验。

成分：
- 250 克苏吉粉
- 2 汤匙油
- 水，用于揉面团
- 马铃薯泥，用于馅料
- 洋葱，切丁，用于馅料
- 香料（如 chaat masala、辣椒粉），用于馅料
- 酸甜调味水，用于淋浇

2. Vada Pav：孟买标志性的街头小吃

这款来自孟买的标志性三明治是用油炸马铃薯饼、面包卷和辛辣酱制成。酥脆的马铃薯饼与松软的面包巧妙结合，再加上辛辣浓郁的酱汁，每一口都令人回味无穷。

成分：
- 500 克土豆，煮熟
- 香料（如姜黄粉、红辣椒粉、孜然粉），用于马铃薯饼
- 面包卷
- 洋葱，切丁，用于浇头
- 辛辣酱（如孟买街头小吃酱）

3. Golgappa：水球形的美味

这些圆形的小吃也称为 Pani Puri，但有不同的馅料和外壳。外壳由酥脆的苏吉粉制成，里面填满了马铃薯泥、洋葱、香料和调味水，带来令人愉悦的味蕾体验。

成分：
- 250 克苏吉粉
- 2 汤匙油
- 水，用于揉面团
- 马铃薯泥，用于馅料
- 洋葱，切丁，用于馅料
- 香料（如 chaat masala、辣椒粉），用于馅料
- 调味水，用于淋浇

4. Bhelpuri：美味的米饭沙拉

这款受欢迎的街头小吃是孟买街头美食的代名词。它是用膨化米、蔬菜、香料和酱料制成，提供一种令人愉快的酥脆和美味的组合。

成分：
- 2 杯膨化米
- 1 个西红柿，切丁
- 1 个洋葱，切丁
- 香菜，切碎
- 香料（如 chaat masala、辣椒粉），用于调味
- 酸甜调味水

5. Batata Vada：油炸马铃薯饼

这些美味的马铃薯饼是印度街头美食的另一道经典菜肴。用香料调味的马铃薯泥，裹上面包屑并油炸至金黄色，创造出一种酥脆的外部和松软的内部。

成分：
- 500 克土豆，煮熟
- 香料（如姜黄粉、红辣椒粉、孜然粉），用于马铃薯饼
- 面包屑
- 油，用于油炸

6. Samosa：金黄色的酥皮三角

这些金黄色的三角形糕点里面填满了香料马铃薯、洋葱和香草。酥脆的外壳与美味的馅料形成鲜明对比，创造出一种令人难以抗拒的小吃。

成分：
- 250 克面粉
- 2 汤匙酥油或油
- 水，用于揉面团
- 马铃薯，煮熟，用于馅料
- 洋葱，切丁，用于馅料
- 香草，切碎，用于馅料
- 香料（如姜黄粉、红辣椒粉、孜然粉），用于馅料
- 油，用于油炸

7. Chole Bhature：鹰嘴豆咖喱配油炸面包

这道令人垂涎欲滴的美食将香辣的鹰嘴豆咖喱与蓬松的油炸面包完美结合。鹰嘴豆咖喱充满了浓郁的香料，而油炸面包提供了松软可口的质感。

成分：
- 500 克鹰嘴豆
- 香料（如姜黄粉、红辣椒粉、孜然粉），用于鹰嘴豆咖喱
- 500 克面粉，用于油炸面包
- 2 汤匙酥油或油，用于油炸面包

8. Pav Bhaji：蔬菜咖喱配面包卷

这款美味的街头小吃将辛辣的蔬菜咖喱与松软的面包卷配对。蔬菜咖喱混合了多种蔬菜，并用浓郁的香料调味，为面包卷提供美味的伴侣。

成分：
- 500 克蔬菜（如土豆、胡萝卜、青椒）
- 香料（如姜黄粉、红辣椒粉、孜然粉），用于蔬菜咖喱
- 面包卷
- 黄油或酥油，用于涂抹面包卷

9. Dhokla：蒸汽蓬松的小吃

Dhokla 是用发酵的鹰嘴豆面粉制成的蓬松小吃。它通常配上调味酱，提供一种平衡甜、酸和辣的美味体验。

成分：
- 250 克鹰嘴豆粉
- 1 汤匙发酵剂
- 水，用于发酵
- 调味酱，用于浇头

10. Idli：蓬松的米粉蛋糕

Idli 是一种由发酵米粉制成的蓬松蛋糕状小吃。它通常配上辛辣的桑巴酱或酸辣椰子酱，提供了丰富的口感。

成分：
- 250 克米粉
- 1 汤匙发酵剂
- 水，用于发酵
- 桑巴酱或酸辣椰子酱，用于浇头

11. Vada：香脆的油炸甜甜圈

Vada 是用扁豆泥制成的美味油炸甜甜圈。它通常配上调味酱或桑巴酱，营造出令人满足的味觉体验。

成分：
- 250 克扁豆
- 香料（如小茴香、孜然粉），用于扁豆泥
- 油，用于油炸
- 调味酱或桑巴酱，用于浇头

12. Onion Kachori：洋葱馅料的面包

Onion Kachori 是一种用酥脆的外壳包裹着辛辣洋葱馅料的面包。它通常配上酸辣椰子酱或调味酱，提供了完美的平衡。

成分：
- 250 克面粉
- 2 汤匙酥油或油，用于面团
- 洋葱，切丁，用于馅料
- 香料（如姜黄粉、红辣椒粉），用于馅料
- 油，用于油炸
- 酸辣椰子酱或调味酱，用于浇头

13. Mirchi Bajji：辣椒油炸

Mirchi Bajji 是一种用鹰嘴豆粉裹着的辣椒油炸小吃。酥脆的外壳和辛辣的内部创造出一种令人上瘾的组合。

成分：
- 10 个辣椒
- 1 杯鹰嘴豆粉
- 水，用于面糊
- 油，用于油炸
- 酸辣椰子酱或调味酱，用于浇头

14. Pakora：蔬菜油炸

Pakora 是一种由蔬菜裹着鹰嘴豆粉面糊油炸而成的美味小吃。酥脆的外壳和各种蔬菜的组合创造出一种令人满足的味蕾体验。

成分：
- 500 克蔬菜（如土豆、胡萝卜、洋葱）
- 1 杯鹰嘴豆粉
- 水，用于面糊
- 油，用于油炸
- 酸辣椰子酱或调味酱，用于浇头

15. Jalebi：甜脆的油炸面团

Jalebi 是一种甜脆的油炸面团，

2024-12-22

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