街头小吃烤肉美味配方，让你在家享受街头风味133

街头小吃烤肉以其诱人的香气和浓郁的风味而闻名，它是美食爱好者的天堂。如果你渴望在自家厨房中重现这些街头美味，这里有一个专家级配方，将一步一步引导你制作出令人垂涎欲滴的街头小吃烤肉。

原料：腌料：
* 1 公斤鸡肉（去皮去骨鸡腿或鸡胸肉）
* 1/2 杯酸奶或优格
* 1/4 杯柠檬汁
* 1/4 杯红辣椒粉
* 1/4 杯姜黄粉
* 1 茶匙小茴香粉
* 1 茶匙孜然粉
* 1/2 茶匙辣椒粉
* 1/4 杯香菜叶（切碎）
* 1/4 杯薄荷叶（切碎）
* 2 瓣大蒜（磨碎）
* 1 茶匙盐
* 1/2 茶匙黑胡椒粉
烤肉串：
* 竹签或金属烤肉串
* 洋葱（切块）
* 甜椒（切块）

制作步骤：腌制鸡肉：
1. 在一个大碗中，将所有腌料成分混合在一起。
2. 加入鸡肉并彻底搅拌，确保鸡肉完全被腌料覆盖。
3. 用保鲜膜盖住碗，冷藏腌制至少 4 小时，或过夜。
串烤：
1. 将鸡肉从腌料中取出，沥干多余的液体。
2. 将鸡肉块、洋葱块和甜椒块穿在烤肉串上。
烧烤：
1. 在烤架或烧烤炉上预热中火。
2. 将烤肉串放在烤架上，每面烤约 5-7 分钟，或直至鸡肉熟透，表面呈金黄色。
调味：
1. 在烤肉串上撒上柠檬汁或酸橙汁，以增加酸味。
2. 加入新鲜香菜、薄荷和洋葱丝，以增加风味和色彩。
酱汁（可选）：
* 薄荷酱：将新鲜薄荷叶、酸奶、柠檬汁和盐混合在一起。
* 香菜酱：将新鲜香菜叶、酸奶、柠檬汁和盐混合在一起。

贴士：* 腌制鸡肉的时间越长，风味越浓郁。
* 对于更嫩的烤肉，不要过度煮制鸡肉。
* 使用不同颜色的甜椒以增加视觉吸引力。
* 如果没有烤肉架，可以在烤箱中以 200 摄氏度烤制烤肉串，直到熟透。
* 搭配印度烤饼、米饭或沙拉，享受美味的街头风味。

通过遵循这个街头小吃烤肉配方，你可以在自家厨房中轻松重现你最喜欢的街头小吃。令人垂涎的香气、浓郁的风味和令人愉悦的口感将让你仿佛置身于充满活力的街头，尽情享受街头美食的乐趣。

2024-12-23

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