新疆特色小吃大全，每一种都让人垂涎三尺201

新疆，这个位于祖国西北边陲的广袤土地，不仅拥有壮丽的自然风光，还孕育了丰富多样的美食文化。其中，新疆小吃更是以其独特的风味和浓郁的异域风情闻名遐迩。今天，我们就为大家带来一份新疆正宗小吃配方大全，让大家在家也能品尝到这些美味佳肴。

1. 新疆烤包子

材料：
- 中筋面粉 500g
- 清水 250ml
- 羊肉馅 500g
- 洋葱 1个
- 孜然粉 2勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量

做法：
1. 面粉加水和成面团，醒发半小时。
2. 洋葱切末，与羊肉馅、孜然粉、盐、胡椒粉混合调成馅料。
3. 将面团分成小剂子，擀成薄皮，包入馅料，捏成包子状。
4. 将烤盘刷油，摆上包子，放入预热好的烤箱，180度烤制20分钟即可。

2. 新疆大盘鸡

材料：
- 鸡腿 500g
- 土豆 3个
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 盐 适量

做法：
1. 鸡腿切块，冷水下锅焯水后捞出。
2. 土豆切块，洋葱、青椒、红椒切丝。
3. 锅中热油，放入八角、桂皮、香叶爆香。
4. 加入鸡块翻炒至变色，然后依次加入土豆、洋葱、青椒、红椒翻炒。
5. 加入孜然粉、辣椒粉、盐调味，加水没过食材，大火烧开后转中火炖煮约30分钟即可。

3. 新疆拉条子

材料：
- 中筋面粉 500g
- 清水 250ml
- 食用油 适量

做法：
1. 面粉加水和成面团，醒发半小时。
2. 将面团搓成长条，用刀切成小剂子。
3. 取一个小剂子，双手沾油，将面剂子拉成长条。
4. 锅中烧水，水开后下入拉条子，煮熟捞出，过凉水沥干即可。

4. 新疆拌面

材料：
- 干面条 200g
- 牛肉 100g
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 孜然粉 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 醋 1勺
- 香油 1勺
- 盐 适量

做法：
1. 牛肉切片，冷水下锅焯水后捞出。
2. 洋葱、胡萝卜、青椒切丝。
3. 锅中热油，放入牛肉翻炒至变色，然后依次加入洋葱、胡萝卜、青椒翻炒。
4. 加入孜然粉、辣椒粉、醋、香油、盐调味，翻炒均匀。
5. 将煮好的面条捞出，放入盘中，浇上牛肉蔬菜酱汁即可。

5. 新疆烤羊肉串

材料：
- 羊肉 1kg
- 孜然粉 2勺
- 辣椒粉 1勺
- 盐 适量

做法：
1. 羊肉切成小块，放入碗中，加入孜然粉、辣椒粉、盐腌制半小时。
2. 将腌制好的羊肉串在炭火上烤制，中途不断翻动，烤至外焦里嫩即可。以上这些新疆小吃配方，简单易做，在家就能轻松复刻。无论是自己品尝，还是招待亲朋好友，都能让你享受到新疆美食的独特风味。让我们一起动手，品味异域美食的魅力吧！

2024-12-23

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