铁板牛排小吃：品味舌尖上的极致39

铁板牛排，一种备受美食家推崇的小吃，以其鲜嫩多汁的口感和诱人的焦香而著称。在这里，我们将为您呈现一份详细的铁板牛排配方，让您在家也能轻松享用这道美味佳肴。

食材：* 牛里脊肉 1 磅（450 克）
* 盐和黑胡椒粉 各适量
* 植物油 2 汤匙
* 黄油 2 汤匙
* 新鲜香草（如迷迭香或百里香） 1 汤匙，切碎
* 大蒜 2 瓣，切碎
* 洋葱 1/2 个，切丝

步骤：1. 腌制牛肉：将牛里脊肉切成小块或条状。在一个碗中，用盐和黑胡椒粉调味牛肉。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少 1 小时或过夜。
2. 预热铁板：将铁板或平底锅预热至中高温。加入植物油，然后将牛肉块放入锅中。
3. 煎牛肉：用锅铲翻动牛肉，煎至表面呈棕色，内部为中等熟度，大约需要 5-7 分钟。
4. 加入黄油和调味料：加入黄油、香草、大蒜和洋葱。炒香，约 2-3 分钟。
5. 翻炒至均匀：继续翻炒牛肉和蔬菜，确保所有食材都均匀地裹上酱汁。
6. 调味和盛盘：根据需要添加额外的盐和黑胡椒粉调味。将铁板牛排盛入预热的盘子里。
7. 享用：趁热搭配您喜欢的配菜享用铁板牛排。

贴士：* 为了获得更嫩的口感，可以使用嫩肉粉或嫩肉机。
* 不要过度烹饪牛肉，否则会变硬。
* 加入您喜欢的蔬菜，如蘑菇、青椒或西红柿，以增添风味和营养。
* 搭配米饭、土豆泥或沙拉食用铁板牛排。

变体：* 酱汁铁板牛排：在第 6 步骤中，添加 1/2 杯牛肉高汤或红酒，煮至酱汁浓稠。
* 芝士铁板牛排：在第 7 步骤中，撒上切达干酪或马苏里拉奶酪，然后在烤箱或微波炉中融化。
* 辣味铁板牛排：加入 1-2 个切碎的指天椒，增强辛辣味。

通过遵循这个简单的配方，您就能在家制作出令人垂涎的铁板牛排。嫩滑的牛肉、浓郁的酱汁和新鲜的香草相得益彰，为您带来味蕾的极致体验。无论是作为午间小吃、开胃菜还是主菜，铁板牛排都是一种满足感十足的美食。

2024-12-23

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