广东特色小吃美味配方，舌尖上的盛宴228

广东，以其丰富的饮食文化著称，拥有众多令人垂涎的特色小吃。这些小吃不仅满足味蕾，更承载着当地历史和风土人情。本文将为大家介绍1500余字的广东出名小吃配方，让您在家也能享受舌尖上的盛宴。

1. 肠粉

肠粉是广东最具代表性的小吃之一，口感嫩滑爽口。原料：大米粉500g、水500ml、油适量。
将大米粉和水混合，搅拌成粘稠状。
平底锅中刷油，将米浆倒入锅中，摊成薄片。
待米浆凝固后，用铲子卷起肠粉，切段食用。

2. 云吞面

云吞面是广东另一经典小吃，云吞馅料鲜美，面条爽滑劲道。原料：云吞皮20张、猪肉馅200g、虾仁100g、面条500g、酱油、醋、辣椒油适量。
将猪肉馅和虾仁剁碎，加入葱姜蒜、酱油、盐调味。
将调好的馅料包入云吞皮中，捏成三角形。
面条煮熟后，放入云吞煮3-5分钟，捞出放入碗中，淋上酱油、醋、辣椒油即可食用。

3. 虾饺

虾饺是广东早茶中必不可少的一道点心，造型精致，皮薄馅鲜。原料：虾仁200g、猪肉馅100g、饺子皮20张、蒸鱼豉油适量。
将虾仁和猪肉馅剁碎，加入葱姜蒜、酱油、盐调味。
将调好的馅料包入饺子皮中，捏成元宝状。
蒸笼垫上蒸布，将虾饺放入，蒸8-10分钟即可食用，搭配蒸鱼豉油风味更佳。

4. 糯米鸡

糯米鸡是广东传统小吃，外形别致，香气扑鼻。原料：糯米500g、鸡肉200g、香菇50g、虾米50g、酱油、蚝油、五香粉适量。
糯米淘洗后浸泡一夜。
鸡肉切块，香菇和虾米泡发备用。
将糯米、鸡肉、香菇、虾米放入荷叶中，加入酱油、蚝油、五香粉调味，包成三角形。
蒸笼垫上蒸布，将糯米鸡放入，蒸熟即可食用。

5. 萝卜糕

萝卜糕是广东过年必吃的美食，绵密软糯，香甜可口。原料：白萝卜500g、粘米粉200g、澄面100g、虾米50g、香菇50g、酱油、蚝油适量。
白萝卜刨成细丝，用盐腌制出水。
将虾米和香菇泡发备用。
将粘米粉和澄面混合，加入水调成糊状。
将腌制的白萝卜、虾米、香菇加入米糊中，加入酱油、蚝油调味。
蒸笼垫上蒸布，将米糊倒入，蒸熟即可食用。

以上只是广东众多出名小吃中的一部分，还有双皮奶、肠粉、牛杂、烧鹅等更多美味等待探索。希望本文提供的配方能帮助您在家也能制作出这些特色小吃，让舌尖体验广东的独特风味。

2024-12-24

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