宝姐秘制小吃配方：在家轻松做出美味的街头小吃392

如今，小吃已经成为我们生活中不可或缺的一部分。无论是在街边还是美食广场，总能看到各种各样的美味小吃。但如果你想在家里也能做出这些美味小吃，那么宝姐的这个小吃配方合集绝对不能错过。以下将分享15道宝姐独家秘制小吃配方，让你在家也能轻松享用街头美食的美味。

一、黄金脆皮炸鸡

食材：
- 鸡翅或鸡腿若干
- 盐、白胡椒粉、五香粉
- 鸡蛋1个
- 面包糠1碗
- 油适量
做法：
1. 将鸡翅或鸡腿洗净，用盐、白胡椒粉和五香粉腌制15分钟。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡翅或鸡腿先裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
4. 锅中倒入适量油烧热，放入裹好面包糠的鸡翅或鸡腿，炸至金黄酥脆即可。

二、香脆可口的薯条

食材：
- 土豆若干
- 盐、黑胡椒粉
- 油适量
做法：
1. 将土豆洗净，去皮，切成条。
2. 将土豆条放在清水中浸泡15分钟，去除多余的淀粉。
3. 将土豆条捞出，用厨房纸吸干水分。
4. 在土豆条上撒上盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量油烧热，放入土豆条，炸至金黄酥脆即可。

三、香甜软糯的红豆饼

食材：
皮：
- 中筋面粉200g
- 砂糖50g
- 酵母3g
- 牛奶100ml
馅：
- 红豆沙150g
- 砂糖20g
做法：
皮：
1. 将中筋面粉、砂糖和酵母放入碗中，搅拌均匀。
2. 逐渐加入牛奶，一边搅拌一边搓成面团。
3. 将面团放在温暖的地方发酵1小时，至体积变为原来的两倍。
馅：
1. 将红豆沙放入碗中，加入砂糖，搅拌均匀。
包馅：
1. 将发酵好的面团分成小剂子。
2. 将每个小剂子擀成圆片。
3. 在圆片中间放上红豆沙馅。
4. 将圆片包起来，收口捏紧。
烘烤：
1. 将包好的红豆饼放入预热好的烤箱中，180度烘烤15分钟，至表面金黄即可。

四、香酥可口的煎饺

食材：
- 饺子皮若干
- 猪肉馅300g
- 大葱1根
- 生姜1块
- 蚝油1勺
- 老抽1勺
- 芝麻油1勺
做法：
1. 将猪肉馅、大葱、生姜放入碗中，加入蚝油、老抽和芝麻油，搅拌均匀。
2. 将饺子皮放入掌心，放入少许馅料。
3. 将饺子皮对折，捏紧边缘。
4. 锅中倒入适量油烧热，放入饺子，煎至两面金黄即可。

五、酸辣开胃的泡椒凤爪

食材：
- 鸡爪若干
- 泡椒100g
- 蒜瓣5颗
- 姜片5片
- 生抽2勺
- 醋2勺
- 糖1勺
- 盐1勺
做法：
1. 将鸡爪洗净，去指甲。
2. 锅中倒入适量水，放入鸡爪，煮至熟透。
3. 将鸡爪捞出，放入冷水中浸泡至冷却。
4. 切碎泡椒、蒜瓣和姜片。
5. 在碗中放入泡椒、蒜瓣、姜片、生抽、醋、糖和盐，搅拌均匀。
6. 将鸡爪放入碗中，拌匀腌制过夜即可。

六、香甜可口的拔丝苹果

食材：
- 苹果1个
- 水250g
- 砂糖150g
- 蜂蜜50g
- 食用油适量
做法：
1. 将苹果洗净，去皮，切成滚刀块。
2. 锅中倒入适量食用油烧热，放入苹果块，翻炒至苹果块开始变软。
3. 在另一口锅中放入水、砂糖和蜂蜜，煮至糖浆变浓稠。
4. 将苹果块放入糖浆中，快速翻炒，使其裹上糖浆。
5. 当糖浆开始拔丝时，即可关火，装盘食用。

七、外酥里嫩的炸豆腐

食材：
- 豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 面包糠1碗
- 油适量
做法：
1. 将豆腐切成小块。
2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将 tofu 块先裹一层蛋液，再裹一层面包糠。
4. 锅中倒入适量油烧热，放入裹好面包糠的豆腐块，炸至金黄酥脆即可。

八、清香爽口的凉拌黄瓜

食材：
- 黄瓜1条
- 蒜瓣2颗
- 香醋2勺
- 生抽1勺
- 砂糖1勺
- 盐1勺
做法：
1. 将黄瓜洗净，切成拍。
2. 切碎蒜瓣。
3. 在碗中放入香醋、生抽、砂糖和盐，搅拌均匀。
4. 将黄瓜和蒜瓣放入碗中，拌匀，腌制15分钟即可食用。

九、香辣过瘾的口水鸡

食材：
- 鸡胸肉1块
- 红油1勺
- 花生碎1勺
- 芝麻1勺
- 葱花1勺
- 香菜1勺
- 蒜瓣2颗
- 生抽2勺
- 花椒粉1勺
- 白芝麻油1勺
做法：
1. 将鸡胸肉煮熟，撕成细丝。
2. 在碗中放入红油、花生碎、芝麻、葱花、香菜、蒜瓣、生抽、花椒粉和白芝麻油，搅拌均匀。
3. 将鸡丝放入碗中，拌匀即可食用。

十、香甜酥脆的蛋黄酥

食材：
皮：
- 低筋面粉150g
- 猪油60g
- 砂糖50g
- 鸡蛋1个
馅：
- 咸蛋黄10个
- 红豆沙150g
做法：
皮：
1. 将低筋面粉、猪油和砂糖放入碗中，揉成面团。
2. 将面团分成小剂子。
馅：
1. 将咸蛋黄洗净，用盐水浸泡3小时以上。
2. 取出咸蛋黄，用纸巾吸干水分。
3. 将咸蛋黄包入红豆沙中。
包馅：
1. 将小剂子擀成圆片。
2. 在圆片中间放上馅料。
3. 将圆片包起来，收口捏紧。
烘烤：
1. 将包好的蛋黄酥放入预热好的烤箱中，180度烘烤20分钟，至表面金黄即可。