夜市狂欢盛宴：15 款正宗夜市小吃配方147

夜市是美食天堂，汇集了各种令人垂涎的街头小吃。本配方大全将带您踏上一场美食之旅，为您提供 15 款正宗夜市小吃的详细食谱，让您在家也能品尝到这些街头美味。

1. 蚵仔煎

蚵仔煎是台湾夜市不可错过的經典小吃。以新鮮蚵仔為主要食材，煎至外酥內軟，搭配上特製醬汁，酸甜鹹香的滋味令人難以抗拒。材料：
* 太白粉 100g
* 水 150ml
* 蚵仔 500g
* 雞蛋 2顆
* 韭菜 100g
* 蒜末 1湯匙
* 醬油 3湯匙
* 烏醋 2湯匙
* 糖 1湯匙
步驟：
1. 將太白粉和水混合成粉漿。
2. 將蚵仔清洗乾淨，瀝乾水分。
3. 將蚵仔放入粉漿中均勻裹上。
4. 熱鍋倒入適量油，將蚵仔粉漿倒入鍋中煎至兩面金黃酥脆。
5. 加入韭菜和蒜末翻炒，再打入雞蛋攪散。
6. 調製醬汁，將醬油、烏醋和糖混合均勻。
7. 將醬汁倒入鍋中，翻炒均勻即可。

2. 章魚燒

章魚燒是日本夜市的超人氣小吃，外酥內軟，章魚鮮嫩彈牙，佐以章魚燒醬、美乃滋和柴魚片，口感豐富令人回味無窮。材料：
* 章魚腳 200g
* 麵粉 100g
* 柴魚高湯 300ml
* 雞蛋 2顆
* 紅薑 50g
* 章魚燒醬 適量
* 美乃滋 適量
步驟：
1. 將章魚腳切碎。
2. 將麵粉和柴魚高湯混合成麵糊。
3. 將雞蛋打入麵糊中攪拌均勻。
4. 熱章魚燒機，刷上少許油。
5. 倒入適量麵糊，加入章魚腳和紅薑。
6. 煎至章魚燒變成球狀，翻面繼續煎至外酥內軟。
7. 淋上章魚燒醬和美乃滋，撒上柴魚片即可。

3. 臭豆腐

臭豆腐是台灣夜市另一項招牌小吃，聞起來臭吃起來香，外皮酥脆內裡軟嫩，搭配泡菜和醬汁，酸辣鹹香的滋味讓人欲罷不能。材料：
* 臭豆腐 10塊
* 泡菜 100g
* 醬油 3湯匙
* 烏醋 2湯匙
* 糖 1湯匙
步驟：
1. 將臭豆腐切塊。
2. 熱鍋倒入適量油，將臭豆腐放入鍋中煎至外酥內軟。
3. 調製醬汁，將醬油、烏醋和糖混合均勻。
4. 將臭豆腐淋上醬汁，再加入泡菜即可。

4. 大腸包小腸

大腸包小腸是台灣夜市的創意小吃，將糯米腸包入香腸中，淋上蒜蓉醬汁，糯米腸軟糯香甜，香腸鹹香多汁，一口咬下滿足感十足。材料：
* 糯米腸 5條
* 香腸 5條
* 蒜蓉醬汁 適量
步驟：
1. 將糯米腸和香腸烤熟。
2. 將糯米腸剖開，將香腸放入糯米腸中。
3. 淋上蒜蓉醬汁即可。

5. 雞蛋仔

雞蛋仔是香港夜市的特色小吃，外形可愛，外酥內軟，香甜可口，深受大人小孩的喜愛。材料：
* 雞蛋 4顆
* 糖 50g
* 麵粉 100g
* 牛奶 50ml
* 雞蛋仔模具 適量
步驟：
1. 將雞蛋、糖、麵粉和牛奶混合成麵糊。
2. 將麵糊倒入雞蛋仔模具中，烤至金黃酥脆即可。

6. 天婦羅

天婦羅是日本夜市的經典小吃，將新鮮蔬菜或海鮮裹上麵糊油炸，外皮酥脆內裡軟嫩，沾上天婦羅醬汁，鹹香鮮美的滋味令人難以抗拒。材料：
* 蔬菜或海鮮（如蝦子、花枝、蔬菜）適量
* 麵粉 100g
* 水 100ml
* 蛋 1顆
步驟：
1. 將蔬菜或海鮮切塊。
2. 將麵粉、水和蛋混合成麵糊。
3. 將蔬菜或海鮮裹上麵糊，放入鍋中油炸至金黃酥脆。
4. 沾上天婦羅醬汁食用。

7. 雞排

雞排是台灣夜市最受歡迎的小吃之一，將雞胸肉裹上香酥麵衣油炸，外皮酥脆香嫩，肉質鮮嫩多汁，佐以胡椒鹽或其他調味，讓人一口接一口。材料：
* 雞胸肉 1片
* 麵粉 100g
* 蛋 1顆
* 胡椒鹽 適量
步驟：
1. 將雞胸肉切塊。
2. 將麵粉、蛋和胡椒鹽混合成麵糊。
3. 將雞胸肉塊裹上麵糊，放入鍋中油炸至金黃酥脆。
4. 撒上胡椒鹽即可。

8. 潤餅

潤餅是越南夜市的傳統小吃，以薄潤餅皮包入各式食材，如豬肉、蝦子、蔬菜等，淋上特製醬汁，酸甜鹹香的滋味令人難以忘懷。材料：
* 潤餅皮 10片
* 豬肉 100g
* 蝦子 100g
* 蔬菜（如紅蘿蔔、小黃瓜、豆芽）適量
* 醬汁（魚露、糖、醋、蒜頭）適量
步驟：
1. 將豬肉和蝦子煮熟。
2. 將蔬菜切絲。
3. 將潤餅皮攤開，放入豬肉、蝦子和蔬菜。
4. 淋上醬汁，捲起潤餅即可。

9. 章魚小丸子

章魚小丸子是日本夜市的熱門小吃，以麵糊包入章魚塊油炸，外皮酥脆內裡軟嫩，搭配章魚燒醬、美乃滋和柴魚片，鹹香鮮美的滋味讓人回味無窮。材料：
* 章魚塊 100g
* 麵粉 100g
* 柴魚高湯 300ml
* 雞蛋 2顆
* 紅薑 50g
* 章魚燒醬 適量
* 美乃滋 適量
步驟：
1. 將章魚塊切碎。
2. 將麵粉和柴魚高湯混合成麵糊。
3. 將雞蛋打入麵糊中攪拌均勻。
4. 熱章魚小丸子機，刷上少許油。
5. 倒入適量麵糊，加入章魚塊和紅薑。
6. 煎至章魚小丸子變成球狀，翻面繼續煎至外酥內軟。
7. 淋上章魚燒醬和美乃滋，撒上柴魚片即可。

10. 蚵仔煎

蚵仔煎是台灣夜市不可錯過的經典小吃。以新鮮蚵仔為主要食材，煎至外酥內軟，搭配上特製醬汁，酸甜鹹香的滋味令人難以抗拒。材料：
* 太白粉 100g
* 水 150ml
* 蚵仔 500g
* 雞蛋 2顆
* 韭菜 100g
* 蒜末 1湯匙
* 醬油 3湯匙
* 烏醋 2湯匙
* 糖 1湯匙
步驟：
1. 將太白粉和水混合成粉漿。
2. 將蚵仔清洗乾淨，瀝乾水分。
3. 將蚵仔放入粉漿中均勻裹

2024-12-24

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